Ang ibabang puwit na inihaw ay isang hiwa ng karne na nagmumula sa likod ng binti ng kalamnan ng isang baka. Ang hiwa ng karne ay nakakasira nang kaunti hanggang sa walang marbling at maaaring maging isang matigas na piraso ng karne kung hindi handa nang tama. Ang pinakamababang inihaw na inihaw ay magiging pinaka-malambot at masarap gamit ang isang matapang na paraan sa isang palayok; ito ay kilala rin bilang isang inihaw na palayok. Nagluto sa ganitong paraan, ang pinakababa na inihaw na inihaw ay gumagawa ng isang mahusay na pangunahing kurso. Ang mga gulay na iyong pinili ay maaari ding idagdag sa palayok upang kumpletuhin ang iyong pagkain.
Video ng Araw
Hakbang 1
Alisin ang inihaw na puwitan mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang plato. Maluwag na takip sa plastic wrap at hayaang tumayo nang isang oras.
Hakbang 2
Alisin ang balat mula sa mga sibuyas at i-cut sa mga tirahan. Hugasan ang mga patatas at i-cut ang mga patatas sa quarters. Hugasan ang mga karot at iwanan ang mga ito. Alisin ang balat mula sa bawang at makinis na dice.
Hakbang 3
Ilagay ang langis ng gulay sa stockpot at ilagay sa ibabaw ng kalan sa medium setting. Sa sandaling pinainit ang langis, ilagay ang inihaw sa palayok. Kumuha ng karne sa lahat ng panig at tanggalin ang inihaw at itabi sa malinis na plato.
Hakbang 4
Ilagay ang bawang sa palayok at lutuin para sa isang minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Idagdag ang tubig sa stockpot pati na rin ang inihaw. Idagdag ang mga gulay, asin at paminta sa stockpot.
Hakbang 5
Lumiko ang kalan sa itaas hanggang daluyan at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init sa mababang o kumulo at ilagay ang takip sa palayok. Payagan ang pagluluto para sa 2.5 oras o hanggang ang mga gulay ay lutuin.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- 8-quart na mabigat na stockpot na may talukap ng mata
- 4-lb. butas ng buto
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 2 sibuyas ng bawang
- 2 tasa ng tubig
- 2 sibuyas
- 2 daluyan na patatas
- 6 karot
- 1 tsp. asin
- 1 tsp. paminta
