Sour cream ay madalas na naisip bilang isang sahog sa ibabaw ng patatas, karagdagan sa mga sarsa at isang paraan upang paghaluin ang guacamole, ngunit hindi ito madalas na naaalala bilang isang baking ingredient. Dahil sa creamy texture nito, ang maasim na krema ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga panaderya at recipe upang makapagdulot ng mga resulta ng moister. Ang parehong kulay-gatas ay maaaring gamitin bilang isang pagpapalit para sa ilang mga ingredients kaya hindi ka nahuli nang walang tamang mga materyales upang gawin ang iyong mga paboritong inihurnong kalakal.
Video ng Araw
Hakbang 1
Gamitin ang masamang hiyawan bilang isang paraan upang gumawa ng mga thickened sauces at glazes. Ang isang madaling magpakinang para sa mga cake at donut ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo ng 1/2 tasang kulay-gatas, 1 tasang pulbos na asukal at 1 tsp. vanilla extract. Maghalo ng mabuti at mag-amoy sa mga inihurnong gamit para sa matamis na tapusin.
Hakbang 2
Ipagpalit ang taba sa isang cake o recipe ng cookie para sa parehong halaga ng light sour cream. Kung ang recipe ng keyk ay tumawag para sa langis, maaari mong i-save sa taba at calories sa pamamagitan ng paggamit ng light sour cream sa halip. Maaari mong mapansin ang isang bahagyang pagbabago sa lasa, ngunit dahil ang kulay-gatas ay karaniwang banayad, maaaring ito ay naroroon lamang bilang isang bahagyang tang sa lasa ng item.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang tasa ng kulay-gatas sa iyong regular na cake o recipe ng cookie upang lumikha ng isang resulta ng moister. Ang mga cake na maaaring paminsan-minsan ay lumalabas na tuyo, tulad ng mga espongha ng espongha, lalo na nakikinabang sa pagdaragdag ng kulay-gatas. Totoo ito lalo na sa pagluluto sa mataas na elevation, kung saan ang mga produktong inihurno ay malamang na matuyo nang mas mabilis.
Hakbang 4
Palitan ang kulay-gatas para sa iba pang mga item sa kusina. Halimbawa, ang isang tasa ng kulay-gatas ay maaaring palitan para sa isang tasa ng regular na cream, plain yogurt o kahit gatas sa isang recipe. Bagaman maaari kang makaranas ng bahagyang panlasa o pagbabago sa texture, pinapayagan ka ng sour cream na makamit ang mga katulad na resulta nang hindi na huminto sa pagluluto para sa isang paglalakbay sa tindahan.
Mga Tip
- Dalawang tablespoons ng regular na sour cream ay may 60 calories, habang ang mababang taba ay nag-aalok ng 40 at walang taba-free sour cream ay may 25 lamang. Piliin ang uri ng kulay-gatas batay sa texture at kinalabasan na gusto mo. Halimbawa, kung naghahanap ka ng isang creamier, ang moister ay inihurnong mabuti, gumamit ng full-fat sour cream, na mayroong isang consistency ng creamier. Kung gusto mo ang iyong mga panimulang kalakal na maging mas mababa sa taba at calories, gamitin ang nonfat variety.
