Ang pork butt steak ay kinuha mula sa Boston butt area ng baboy, na nasa harap ng balikat. Sa isang 250 lb baboy, 8 porsiyento, o 14. £ 7, kadalasan ay magiging Boston butt, at 4. £ 4 na ito ay magiging mga steak na talim, na tinatawag ding baboy steak steak. Ito ay isang manipis na steak, madalas na hiwa tungkol sa 1-inch makapal. Ang mga ito ay isang mas mura cut, na naglalaman ng disctere kalamnan, taba at nag-uugnay tissue, ngunit masarap kung maayos luto.
Video ng Araw
Hakbang 1
Paghaluin ang asin, paminta at Ms. Dash. Ilagay sa isang baggie at idagdag ang karne ng baboy steak. Magpatak-patak at magkalog hanggang ang bawat steak ay lubos na pinahiran. Magtabi ng isang oras.
Hakbang 2
Painitin ang hurno ng oven-patunay na may langis ng oliba sa pamamagitan ng pagluluto sa katamtamang init para sa mga isang minuto. Tanggalin ang sibuyas at i-mince ang bawang. Idagdag sa kawali at caramelize sa pamamagitan ng pagluluto na may kaunting pagpapakilos hanggang sa ang pinaghalong sibuyas-at-bawang ay nagiging ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Idagdag ang mga steak ng baboy at agad na idagdag ang stock ng baboy.
Hakbang 4
Cover na may foil at maghurno sa isang preheated oven para sa 1 1/2 sa 1 3/4 na oras hanggang sa maluto at malambot. Gusto mong magluto sa isang mababang init oven para sa isang mahabang panahon upang matiyak na ang karne ay mananatiling malambot. Ayon sa nutritional database ng Kagawaran ng Agrikultura ng US, ang karne ng baboy steak ay mayaman sa protina, sa humigit-kumulang 78 g ng protina, at naglalaman ng mga mineral kabilang ang kaltsyum, bakal, magnesiyo, posporus, potasa, zinc, tanso, mangganeso at selenium, at mga bitamina kabilang thiamin, riboflavin at niacin.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- 2 1 lb pork butt steak
- 5 cloves bawang
- 1 tasang pork stock
- 1 daluyan sibuyas
- 1 tsp. Ms Dash
- 1 tbsp. langis ng olibo
- asin at paminta
