Parmigiano Reggiano ay ang opisyal na pangalan para sa tunay na parmesan keso na na-import mula sa Italya. Gawa mula sa gatas ng baka, si Parmigiano Reggiano ay nabuo sa malalaking gulong na naselyohan ng pangalan ng keso at pagkatapos ay may edad na hindi bababa sa isang taon at kadalasang 2-3 taon. Mayroon itong tuyong texture at isang lasa ng nutty, at dahil ito ay ginawa mula sa bahagi ng skim milk na ito ay mayroon ding mas mababa calories kaysa sa maraming iba pang mga keso.
Video ng Araw
Kabuuang Calorie
Ang isang solong oz. ng Parmigiano Reggiano cheese ay naglalaman ng 110 kabuuang calories. Para sa kapakanan ng paghahambing, 1oz. ng cheddar cheese ay may parehong halaga ng calories. Ang bilang ng taba, protina at cholesterol ng Cheddar ay maihahambing din.
Taba, Saturated Fat, Cholesterol
Ang isang malaking porsyento ng calories ni Parmigiano Reggiano ay nagmula sa taba - halos 65 porsiyento. Isang ans. ng keso ay naglalaman ng 8 g ng taba, mga 12 porsiyento ng iyong araw-araw na allowance. Ang anim sa mga gramo ay saturated fat, na nagkakaloob ng 30 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na allowance. Ang Parmigiano Reggiano ay naglalaman ng 25 mg ng kolesterol, mga 8 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na allowance.
Protein
Parmigiano Reggiano ay naglalaman ng isang kagalang-galang na halaga ng protina. Isang 1-oz. Ang paghahatid ay nagbibigay ng 9 g ng protina, mga 18 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
Iba pang mga Nutrients
Parmigiano Reggiano ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, na may 1 ans. na nagbibigay ng 30 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Nagbibigay din ang parehong laki ng paghahatid ng 20 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa B12. Naglalaman din ng Parmigiano Reggiano ang tungkol sa 180 mg ng sosa bawat onsa - tandaan na ang mga domestic parmesyan ay may higit na asin, mga 448 mg bawat onsa.
