Ang isang maliit na halaga ng taba ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang labis na taba ay naka-imbak sa mga selula ng katawan hanggang sa ito ay kinakailangan para sa enerhiya. Kapag ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya, pinutol nito ang taba sa isang kemikal na proseso na kilala bilang metabolismo. Pati na rin ang pagbibigay ng katawan na may enerhiya, ang mga taba ay may mahalagang papel sa regulasyon ng temperatura ng katawan, pagbabawas ng pamamaga, pag-clot ng dugo at pagbuo ng utak.
Video ng Araw
Mga Taba at Enerhiya
Ang protina, carbohydrates at taba ay ang tatlong mahahalagang nutrients na nagbibigay ng katawan na may caloric energy. Ang mga taba ay ang pinaka-enerhiya siksik ng mga nutrients. Na naglalaman ng 9 kcal kada gramo, ang mga taba ay nagbibigay ng halos dalawang beses ng mas maraming enerhiya at calories bilang mga protina at carbohydrates na nagbibigay lamang ng 4 kcal kada gramo. Ang enerhiya na ito ay ginagamit para sa ehersisyo at para sa mga pangunahing biological na proseso, na kilala bilang basal metabolic rate, na ang katawan ay gumaganap habang nasa pahinga. Kabilang dito ang mga pag-andar tulad ng sirkulasyon ng dugo, ang regulasyon ng mga hormones, paglaki ng cell at panunaw. Ang anumang mga calorie na hindi kaagad na pinalalabas para sa enerhiya ay nakaimbak sa katawan bilang taba para magamit sa hinaharap.
Adipocytes
Ang taba ay nakaimbak sa buong katawan sa mga selulang taba na kilala bilang adipocytes. Ang bilang ng mga adipocytes na indibidwal ay tinutukoy ng late adolescence at bihirang mga pagbabago sa panahon ng karampatang gulang. Gayunpaman, ang mga selulang taba ay maaaring tumaas at bumaba sa laki depende sa dami ng taba na itinatago ng katawan. Kung ang katawan ay nagtatabi ng mas maraming taba pagkatapos ay ginagamit nito, ang mga selulang taba ay lalawak na nagdudulot ng nakuha na timbang. Kung ang katawan ay sapilitang umasa sa nakaimbak na taba ng reserba para sa enerhiya, maging dahil sa pagkain o ehersisyo, ang mga selulang taba ay mawawalan ng timbang na nagiging sanhi ng pagbaba ng timbang.
Metabolismo
Ang taba na nakaimbak sa katawan ay nasira sa pamamagitan ng isang kumplikadong proseso na kilala bilang metabolismo. Ang metabolismo ay ang proseso ng kemikal na nag-convert ng mga taba molecules sa enerhiya. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbagsak ng taba o triglycerides sa gliserol at mataba acids. Ang mga ito ay pagkatapos ay hinihigop ng mga atay, bato at mga kalamnan ng tisyu hangga't sila ay ganap na nasira down sa pamamagitan ng proseso ng kemikal. Ang mga byproducts ng prosesong ito ay kinabibilangan ng init na nakakatulong upang mapanatili ang temperatura ng katawan at ang mga produkto ng basurang tubig at carbon dioxide.
Healthy vs. Unhealthy Fats
Kahit na ang mga taba ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta, ang ilang mga taba ay malusog kaysa sa iba. Ang mga sustansyang taba, na matatagpuan sa mga produkto ng hayop tulad ng mga produkto ng gatas ng buong gatas, mataba na karne, mantikilya at keso at mga trans fats na natagpuan sa pinirito na pagkain ay maaaring maging sanhi ng malaking pagtaas sa antas ng masamang kolesterol, o LDL, mga antas. Ang mga unsaturated fats, sa kabilang banda ay maaaring makatulong sa mas mababang mga antas ng LDL at madagdagan ang HDL, o magandang kolesterol, mga antas.Kabilang sa mga unsaturated fats ang olive at canola oil, isda, nuts at avocados. Lahat ng taba ay mataas sa calories, at ang pag-ubos ng anumang uri ng taba ay maaaring humantong sa mga seryosong mga isyu sa kalusugan tulad ng sakit sa puso, diyabetis, labis na katabaan, kanser at mataas na kolesterol.
