Sa -Ang mga gulay sa panahon ay nagdaragdag ng isang hardin-sariwang lasa at pagkakayari sa iyong mga pagkain at meryenda, ngunit sa panahon ng mga presyo ng sariwang ani sa labas ng panahon ay maaaring maglagay ng strain sa iyong wallet. Ayon sa website na ChooseMyPlate ng USDA, ang mga matatanda ay dapat kumain sa pagitan ng 2 at 3 tasa ng gulay sa bawat araw. Kapag ang halaga ng mga sariwang gulay ay pumipihit sa iyong badyet, ang mga frozen na varieties ay nagbibigay ng isang maginhawang, abot-kaya at masustansyang pagpipilian upang matulungan kang matugunan ang iyong mga rekomendasyon sa araw-araw na gulay.
Video ng Araw
Fresh kumpara sa Frozen
Ang isang refrigerator na puno ng mga sariwang gulay ay maaaring nakalulugod sa mata, ngunit ang mga may frozen na gulay ay may ilang mga nutritional na pakinabang sa mga sariwang pagpipilian. Ang nakapagpapalusog na nilalaman ng mga sariwang gulay ay nagsisimula sa pagtanggi pagkatapos ng pagpili. Ang pagtanggi na ito ay patuloy sa imbakan ng warehouse, pagpapadala sa iyong lokal na tindahan ng groseri, at imbakan sa iyong refrigerator o sa iyong counter. FruitsAndVeggiesMoreMatters. Ang isang website na pinapatakbo ng Produce for Better Health Foundation, ay nagsasaad na ang mga tagagawa ng pagkain ay nagpapatakbo ng mga frozen na gulay kaagad pagkatapos ng pag-aani, na nagpapanatili ng kanilang nutrisyon para sa mas matagal na panahon. Ang sariwang green beans na iyong binibili sa grocery store ay maaaring maging malata at kayumanggi sa iyong ref pagkatapos ng ilang araw, ngunit ang isang bag ng frozen green beans ay mananatili sa iyong freezer para sa mga buwan na walang pagbabago sa kalidad. Para sa pinakamahusay na kalidad, FruitsAndVeggiesMoreMatters. Inirerekomenda ng org na gumamit ka ng mga nakapirming gulay sa loob ng walong buwan.
Nutrients sa Frozen Vegetables
Ang nakapagpapalusog na profile ng frozen na mga gulay ay depende sa iba't-ibang binili mo. Inirerekomenda ng 2010 Dietary Guidelines para sa mga Amerikano na ang mga may sapat na gulang ay regular na kumain ng iba't ibang uri ng gulay, kabilang ang madilim na berdeng gulay, pula at kahel na gulay, beans at mga gisantes, at mga gulay na bugas upang makakuha ng kinakailangang nutrisyon. Tangkilikin ang mga gulay mula sa iba't ibang grupo na may mga bag ng frozen mixed vegetables. Ang isang frozen na halo ng mais, limang beans, snap beans, berdeng mga gisantes at karot ay naglalaman ng 118 calories at mas mababa sa 1 gramo ng taba sa bawat tasa. Ang mga karot sa paghahalo ay nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, isang mahalagang bitamina para sa mata at kalusugan ng balat, at ang mga berdeng gulay ay nagbibigay ng bitamina K, isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog para sa clotting ng dugo. Ang halo na ito ay naglalaman ng 5 gramo ng protina sa bawat tasa, karamihan ay mula sa mga beans at mga gisantes, at 8 gramo ng hibla, isang kinakailangang karbohidrat ng halaman para sa kolesterol at pagpapairal ng asukal sa dugo at kalusugan ng pagtunaw. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na ang mga kababaihan ay makakakuha ng 25 gramo ng hibla sa isang araw at lalaki ay makakakuha ng 38 gramo. Ang isang tasa ng mix na ito ay nagbibigay ng 21 hanggang 32 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
Frozen Vegetables na may Sauces
Ang mga frozen na gulay na nakabalot sa mga dagdag na sarsa ay maaaring makagawa ng isang masarap na pinggan, ngunit ang ilang mga tatak ay naglalaman ng mataas na halaga ng sosa.Ang high-salt diets ay nagpapataas ng panganib ng hypertension at sakit sa puso, at inirerekomenda ng Institute of Medicine na ang mga matatanda ay makakuha ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams ng sodium sa isang araw. Ayon sa Extension ng Texas A & M Agrilife, ang berdeng mga gisantes na frozen sa cream sauce ay naglalaman ng 420 milligrams ng sodium kada 2. 6 ounces, na katumbas ng 18 porsiyento ng araw-araw na rekomendasyon. Ang cream at keso sauces ay maaari ring maglaman ng maraming saturated fat, ang uri ng taba na maaaring humantong sa buildup ng kolesterol sa iyong mga daluyan ng dugo. Kung gusto mo ang kaginhawahan o panlasa ng mga nakapirming gulay na naka-pack na sarsa, hanapin ang mga mababang-sosa at mababang-taba na varieties sa iyong supermarket.
Mga Tip para sa Pagluluto
Ilagay ang bentahan ng asin at ipagpapain ang iyong frozen na gulay sa malusog na paraan na may black pepper, nut at mga langis ng binhi, bawang at sariwang damo, at pampalasa. Bilangin din ang mga pamamaraan sa Pagluluto. Kung lutuin mo ang mga gulay sa tubig, mawawalan ka ng bitamina C at B-komplikadong bitamina dahil ito ay mga nutrient na natutunaw sa tubig. Upang mapanatili ang pinaka-nutrients mula sa iyong mga frozen na gulay, pumili ng mabilis na pagluluto pamamaraan na may minimal na tubig. Ayon sa Gabay sa Kalusugan ng Kalusugan ng Harvard Medical School, ang microwaving ng mga gulay ay nakapagpapalusog ng mga sustansya kaysa sa maraming iba pang pamamaraan sa pagluluto dahil sa mas maikli na oras ng pagluluto. Ang GoAskAlice, isang serbisyo ng Columbia University, ay inirerekomenda din ang pag-uukit, pagpapaputi o pagpapakain ng gulay upang mapanatili ang mga sustansya.
