Carbohydrates na ubusin mo sa iyong diyeta ang iyong katawan na may lakas na kinakailangan para sa pang-araw-araw na gawain at matiyak ang tamang pag-andar ng iyong mga sistema ng katawan. Ang parehong mga kumplikadong carbohydrates mula sa mga pagkain tulad ng hindi nilinis pasta at buong butil, pati na rin ang mga simpleng carbs mula sa prutas at starches pinagmulan sumailalim sa isang natatanging proseso ng panunaw sa loob ng iyong katawan.
Video ng Araw
Lawa
Ang unang hakbang sa panunaw ng mga carbohydrates ay magsisimula sa sandaling magsimula ka sa ngumunguya ng pagkain. Ayon sa Western Kentucky University, ang salivary amylase - isang enzyme sa iyong laway - agad na nagsisimula sa trabaho nito sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga carbohydrates na nasa pagkain na iyong hinahampas sa ilang mga sugars. Ang mga mas simple sugars na ito ay tinatawag na disaccharides at trisaccharides, at maglakbay sa iyong tiyan kapag lumulunok ka.
Mga Carbs sa Tiyan
Ang mga carbohydrates na bahagyang nasira ay naglalakbay sa lalamunan at pumasok sa tiyan pagkatapos mong lunukin sila. Sa sandaling nasa loob ng tiyan, ang mga cell wall ng pagkain na naglalaman ng carbohydrate sugars ay nasira sa pamamagitan ng hydrochloric acid sa tiyan - paghahanda sa kanila para sa susunod na yugto ng kanilang digestive journey. Ang kanilang maikling pananatili sa tiyan ay nagtatapos kapag ang bahagyang natutunaw na carbohydrates ay naglalakbay sa isang muskular na balbula sa dulo ng tiyan na nagpapahintulot sa kanila na pumasok sa maliit na bituka, kung saan nagsisimula ang mga pangunahing yugto ng carbohydrate digestion.
Pankreas at ang Maliit na Bituka
Sa loob ng maliit na bituka, ang sugars ng karbohidrat ay sumasailalim sa mga huling yugto ng panunaw. Ang isang enzyme na ginawa sa pancreas, pancreatic amylase, ay pumapasok sa maliit na bituka at nagsisimula sa pagbagsak ng mahabang karbohidrat na sugars sa mas simpleng paraan ng asukal. Ang maliliit na bituka ay nagpapalaganap ng isa pang enzyme na tinatawag na maltase, na pinagsasama ng sugars sa glucose at fructose, habang ang isa pang intestinal enzyme, sucrase, ay bumagsak sa asukal sa sucrose sa glucose at fructose, pati na rin.
Glukosa at Fructose
Ang mga carbohydrates na nagsimula sa kanilang paglalakbay sa iyong bibig habang hinahain mo na ang mga ito ay naibaba na ngayon sa mas simpleng mga form na magagamit ng iyong katawan para sa enerhiya. Ang dalawang sugars, glucose at fructose ay nasisipsip sa iyong daluyan ng dugo. Pagkatapos ay ipinapadala ito sa mga kalamnan, organo at tisyu, kung saan ginagamit ang mga ito para sa metabolic process ng iyong katawan, upang mapanatili ang malusog na mga selula - at bigyan ka ng tulong na enerhiya ng pagkain na kailangan mo para sa pang-araw-araw na gawain.
