Kung wala ka sa baking chocolate hindi mo na kailangang bigyan up sa ideya ng homemade fudge. Maaari mong palitan ang tsokolate para sa baking chocolate, gamit ang 3 tbsp. kakaw pulbos plus 1 tbsp. mantikilya para sa bawat onsa ng baking chocolate na tinatawag na para sa iyong recipe. Idagdag ang kakaw sa asukal sa simula ng recipe. Habang hindi mo kailangang magkaroon ng isang kendi thermometer upang gumawa ng fudge, ginagawa nito ang panghuhula sa labas ng proseso.
Video ng Araw
Hakbang 1
![]()
->
Pagsamahin ang asukal, kakaw at asin sa kasirola. Gumalaw nang mahusay. Ibuhos sa condensed milk.
Hakbang 2
![]()
-> Ilagay ang pan sa daluyan ng init at pukawin hanggang sa ang mga sangkap pagsamahin at ang halo ay dumating sa isang pigsa. Iwanan ang palayok sa kalan ngunit itigil ang pagpapakilos. Ang pag-inom pagkatapos ng halo ay isang pigsa na maaaring maging sanhi ng mga kristal ng asukal upang mabuo, na nagiging sanhi ng iyong pagyurak.
Hakbang 3
->
![]()
Ibuhos ang isang pastry brush sa tubig at gamitin ito upang punasan ang loob ng kawali habang patuloy na pigsa ang timpla. Pinipigilan nito ang mga kristal ng asukal mula sa pagbuo sa panig ng kawali.
Hakbang 4
->
![]()
Pakuluan hanggang sa umabot ang fudge syrup ng 234 degrees F. sa isang thermometer ng kendi, o hanggang sa isang drop ng syrup na inilagay sa isang baso ng malamig na tubig ay bumubuo ng isang malambot na bola. Alisin ang palayok mula sa init.
Hakbang 5
->
![]()
Idagdag ang mantikilya at banilya at talunin ang kahoy na kutsarang may limang hanggang 10 minuto. Isinasama nito ang hangin sa pinaghalong at tinitiyak na ang iyong pagkasira ay magiging makinis at mag-atas.
Hakbang 6
->
![]()
Ibuhos sa buttered pan at payagan na maglamig hanggang firm.
Mga bagay na Kakailanganin mo
3 tasa asukal
- 3 tbsp. tsokolate
- 1/4 tsp. asin
- 13-oz. maaaring magpalamina ng gatas
- 3 hanggang 4-quart saucepan
- kutsara
- Brush na pastry
- Termometro ng kendi
- ½ tasa ng mantikilya
- 1 tsp. vanilla
- 8- o 9-inch square pan
