Ang isang donut na may pulbos-asukal at isang chewy, buong-grain baguette ay parehong carbohydrates, ngunit ang mga ito ay nasira ng iba sa pamamagitan ng katawan. Ang carbohydrates ay nahulog sa tatlong pangunahing kategorya: sugars, starches at selulusa. Simple sugars, o monosaccharies - tulad ng maaaring matagpuan sa iyong donut - ay digested masyadong mabilis. Ang mas kumplikadong di- at polysaccharides ay pinaghiwa-hiwalay sa pamamagitan ng isang serye ng mga reaksyon ng enzymatic at tumagal ng mas mahaba upang digest. Ang selyulos, na matigas na hibla ng halaman, ay hindi maaaring maibali sa lahat at dumadaan diretso sa iyong digestive tract.
Video ng Araw
Crunchings and Munchings
Ang breakdown ng carbohydrates ay nagsisimula sa bibig, kung saan ang iyong mga ngipin ay luha, giling at mash pagkain sa mga piraso sapat na maliit upang i-slide down ang esophagus. Ang mashed na pagkain ay moistened sa pamamagitan ng makatas na laway, na naglalaman ng mga digestive enzymes at iba pang mga kemikal. Ang isang enzyme na tinatawag na amylase ay nakatutulong sa panunaw ng almirol, na kung saan ay nasira down sa maltose, dextrins at glucose bago ito umalis sa iyong bibig.
Down the Hatch
Ang iyong dila ay nagpapalakas ng pagkain sa likod ng iyong bibig, at habang ikaw ay lulunok, ang bihirang carbohydrates ay naglalakbay sa esophagus sa tiyan. Ang mga maskuladong pader ay kumakain ng pagkain kasama ang mga matitibay na acid na tumutulong sa pagkasira ng pagkain. Ang mga acids ay hindi tiyak sa carbohydrates, kaya gumana sila sa parehong paraan para sa lahat ng macronutrients.
Sa mga bituka
Karamihan sa aksyon ng digestive para sa carbohydrates ay nangyayari sa maliit na bituka. Ang anumang mga starches pa rin buo ay pinaghiwa-hiwalay sa pamamagitan ng higit pa sa enzyme amylase. Maltose, isa sa mga produkto ng digestion ng almirol, ay nabawasan sa mas maliit na mga piraso na tinatawag na maltase. Sucrose at lactose - table sugar at gatas na asukal, ayon sa pagkakabanggit - ay natutunaw ng sucrase at lactase enzymes. Kapag ang mga di-at polysaccharides ay naging simpleng mga yunit ng asukal - glucose, fructose at galactose - sila ay nasisipsip sa stream ng dugo. Ang katalinuhan ng monosaccharides ay kinokontrol ng mga hormones, kabilang ang insulin, glucagon at epinephrine, na panatilihin ang iyong asukal sa dugo na matatag.
Buhay Higit sa panunaw
Sa sandaling ang mga simpleng sugars ay pumasok sa iyong daluyan ng dugo, ang mga ito ay transported sa ibang lugar sa iyong katawan at maging bahagi ng mga proseso ng metabolic. Halimbawa, ang iyong katawan ay lubos na umaasa sa pagkasira ng glucose - sa pamamagitan ng mga proseso na tinatawag na glycolysis at ang Krebs cycle - para sa enerhiya. Ang pangunahing produkto ng metabolismo sa glucose ay adenosine triphosphate, o ATP, na kung saan ay ang enerhiya na pera ng bawat cell sa iyong katawan.
