Ang mga dahon ng Thyme ay nagbibigay sa iyong mga pagkain ng minty at tealike na lasa. Maaari mong gamitin ang sariwang o tuyo thyme upang makamit ang epekto na ito, ngunit kailangan mong gumamit ng iba't ibang mga halaga ng sariwang laban sa tuyo thyme. Magdaragdag ka rin ng thyme sa iyong mga pinggan sa iba't ibang oras depende sa anong form na iyong ginagamit.
Video ng Araw
Mga Halaga
Kailangan mo ng iba't ibang mga halaga ng sariwang kumpara sa dry thyme sa mga recipe. Halimbawa, 2 tsp. Ang sariwang snipped thyme ay katumbas ng 1/4 tsp. ang durog na tuyo, ayon sa "Better Homes and Gardens New Cook Book," ni Tricia Laning. Upang panatilihing simple ito, bilang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki, gamitin ang formula na ito: 1 tsp. Ang tuyo na damo ay katumbas ng 1 tbsp. sariwang damo.
Frame ng Oras
Kung gumagamit ka ng pinatuyong thyme sa isang ulam, idagdag ito nang maaga sa proseso ng pagluluto. Ito ay nangangailangan ng higit na pagkakalantad sa kahalumigmigan at init upang palabasin ang lasa nito. Kung gumagamit ka ng sariwang tim, gawin ang kabaligtaran. Ang pagdaragdag ng thyme sa buntot na dulo ng iyong proseso ng pagluluto ay tinitiyak na ang init ay hindi sisirain ang aroma o lasa ng thyme.
Imbakan
Mag-imbak ng sariwang tim sa iyong refrigerator hanggang sa pitong araw. I-wrap ito sa isang tuwalya ng papel na bahagyang mamasa-masa. Kung hindi, hayain ang dulo ng tangkay ng thyme at ilagay ito sa isang baso na garapon sa 1 pulgada ng tubig. Ipatong ito sa isang plastic bag. Ang pinatuyang thyme ay may isang istante buhay ng tungkol sa anim na buwan kapag ang lalagyan ay bukas. I-imbak ito sa isang mahigpit na selyadong lalagyan ng salamin na nasa madilim, malamig at tuyo na lugar. Isulat ang petsa ng pagbili sa ilalim ng iyong tuyo na lalagyan ng thyme upang masubaybayan kung kailan ito palitan.
Mga Pagsasaalang-alang
Ang sariwang timing ay mas mataas sa tuyo ng thyme sa parehong lasa at aroma, ayon kay Michael T. Murray, nangungunang may-akda ng "The Encyclopedia of Healing Foods. "Nutritionally, thyme ay naglalaman ng maraming mga flavonoids na gawin itong isang antioxidant-mayaman na pagkain. Mayroon din itong pabagu-bago ng langis na may antibacterial, antispasmodic at carminative, o gas relieving, properties. Depende sa paraan, nakukuha ng thyme ang dami nito ng pabagu-bago ng isip langis at antioxidant na nilalaman kapag pinatuyong. Ang pagpapatuyo ng daloy ay ang pinakamahusay na paraan para mapreserba ang nutritional content, samantalang ang oven-drying ay ang pinakamasama, ayon sa aklat na "Thyme" ni Elisabeth Stahl-Biskup at Francisco Sáez.
