Tulad ng impormasyon sa liwanag tungkol sa mga mapanganib na epekto ng sobrang sodium, trans-fats at asukal - maraming mga tao ang naghahanap ng mas malusog na mga paraan upang maghanda ng pagkain. Bagaman ang hita ng manok ay ang fattier, dark-meat na bahagi ng manok, maaari kang magluto ng malusog na pagkain ng mga hita ng manok sa pamamagitan ng paggawa ng mga mahusay na desisyon tungkol sa paghahanda ng karne, mga pamamaraan sa pagluluto, mga seasoning at iba pang mga sangkap.
Video ng Araw
Pamamaraan ng Pagluluto
Pagprito ng mga hita ng manok ay nagdaragdag ng 100 calories at 14 g ng taba para sa bawat tbsp. ng langis, ayon sa MayoClinic. com. Ang mas malusog na paraan ng pagluluto ay maaaring magbawas sa dami ng calories at taba sa iyong recipe. Ang pagpapakain, pagluluto, braising, pagluluto at pag-ihaw ng mga hita ng hita ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng gulong upang itaas ang karne sa itaas ng mga dumi nito. Ang iba pang relatibong malusog na pamamaraan sa pagluluto ay ang poaching at steaming. Maaari ka ring gumalaw o mag-udyok ng mga hita ng manok gamit ang taba-free na mga likido o maliliit na malalaking langis.
Mababang Fat
Alisin ang balat mula sa mga hita ng manok upang mabawasan ang dami ng taba. Kung ang iyong resipe ay nangangailangan ng mga langis, iwasan ang puspos na taba, lalo na ang mga taba ng trans, sa pamamagitan ng pagpili ng mababang spray ng pagluluto o mga likidong likidong gulay. Iwasan ang langis ng langis at langis ng niyog, na mataas sa mga taba ng saturated. Magluto ng mga hita ng manok nang hindi gumagamit ng mga sauces at gravies dahil ang parehong ay karaniwang mataas sa taba. Iwasan ang pagdaragdag ng mas maraming taba sa pamamagitan ng hindi pag-aaksaya ng karne na may mga pan ng drip.
Mababang Sodium
Gumamit ng mga sariwang damo sa mga hita ng hita ng manok sa halip na mataas na sosa ingredients, tulad ng teriyaki, toyo, prepackaged mix at table salt. Ang mga damo tulad ng rosemary, thyme at marjoram ay nagbibigay ng isang masarap na lasa. Ang dry mustard at citrus juices ay maaaring magdagdag ng kasiyahan sa isang recipe ng hita ng manok, habang ang isang maliit na halaga ng mga mainit na peppers ay maaaring makapagbigay ng isang pangunahing ulam na manok. Gumawa ng iyong sariling atsara sa mga damo at mga taba na walang taba tulad ng alak o lemon juice.
Mga Recipe at Mga Pagbabago
Ang ilang mga recipe ay dinisenyo para sa malusog na pagluluto, na nangangahulugan na ang mga sangkap at mga pamamaraan ng pagluluto magresulta sa mga pagkain na mababa sa sosa, taba at calories. Maaari mong baguhin ang mga sangkap at mga pamamaraan sa pagluluto para sa anumang recipe upang magluto ng mas malusog na mga hita ng manok. Ang mga recipe na nagbibigay ng nutritional na impormasyon, tulad ng laki ng pagluluto, calories, carbohydrates, taba, sosa at iba pang nutrient na nilalaman, ay lalong nakakatulong sa mga pagbabago kung pinapanood mo ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng calories at nutrients.
