Ang sopas ng gulay ay maaaring maging isang nakabubusog at mababang-calorie na paraan upang masiyahan ang iyong kagutuman habang pinupuno ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang pagsasama-sama ng maraming iba't ibang kulay at varieties ng gulay ay tataas ang nutrisyon ng iyong sopas at magbigay ng mga bagong lasa. Ang pagkain ng mayaman sa mga gulay ay maaaring bawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso, stroke, Type 2 diabetes at ilang uri ng kanser. Ang paghahanda ng isang homemade na sopas ng gulay ay maaaring makatulong sa iyo na ubusin ang maraming mga pagkaing nakapagpapalusog na ito.
Video ng Araw
Simple Vegetable Soup
Ang recipe na ito ay maaaring maging handa nang mabilis at nagsilbi sa buong-trigo tinapay para sa isang kasiya-siya at masustansyang pagkain. Pagsamahin ang tinadtad na mga balat na patatas, karot, kintsay, sibuyas at bawang sa isang sopas na palayok. Cover na may walang-sosa gulay stock at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang simmer, takpan at magluto hanggang ang mga gulay ay malambot, mga 15 minuto. Magdagdag ng frozen green beans, mais at peas at dalhin muli sa isang pigsa. Kumain hanggang sa pinainit at maglingkod sa mga warmed bowls na may isang sprinkle ng part-skim mozzarella cheese para sa isang tulong ng kaltsyum.
Spicy Vegetable and Bean Soup
Beans magdagdag hibla at protina sa sopas at pagbutihin ang lasa at texture. Igisa ang tinadtad na mga sibuyas, jalapeno pepper at bawang sa langis ng oliba, hanggang malambot. Magdagdag ng sosa-free vegetable stock, tinadtad na red bell pepper at dalawang lata ng no-salt pinto beans. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo para sa tungkol sa 10 minuto, o hanggang sa mainit sa buong. Maghurno sa mainit na mga mangkok at maglingkod sa tinadtad na litsugas, kamatis at abukado bilang mga toppings.
Gulay at Brown Rice Soup
Ang pagdaragdag ng steamed brown rice sa isang palayok ng sopas ng gulay ay magdaragdag ng gutom, pati na rin ang isang malusog na dami ng hibla. Igisa ang mga sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng mga hiniwang karot, kintsay at patatas at magluto ng limang minuto. Gumalaw sa mga hiniwang mushroom at magluto para sa mga tatlong minuto. Magdagdag ng stock na mababa ang sosa gulay, asin sa dagat at magaspang itim na paminta. Simmer ang sopas hanggang malambot ang mga gulay. Gumalaw sa lutong kanin at init. Magpahid ng sariwang perehil bago magsilbi.
Lunchy Vegetable Soup
Ang pagluluto ng gulay ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang sariwang gulay at pinahahalagahan ang lasa sa isang sopas na gulay. Igisa ang tinadtad na broccoli, repolyo, asparagus, green beans at zucchini sa langis ng oliba sa loob ng tatlo hanggang limang minuto, o hanggang sa simulang magluto. Magdagdag ng walang-sosa gulay stock at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at kaagad na maghapunan sa mga warmed bowls. Tuktok na may sariwang Parmesan na keso at maglingkod kasama ng buong-trigo na tinapay ng bawang.
