Ang parehong garbanzo beans na maaaring magamit upang gumawa ng mag-atas, masarap na hummus o falafel ay maaaring magamit upang gawing masarap, malambot na pie crust at iba pang pastry. Ang harina ng Garbanzo bean, karaniwang kilala bilang harina ng besan o harina ng chickpea, ay ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng pinatuyong chickpea sa isang masarap na pulbos. Ang gluten-free flour na ito ay nagdaragdag ng nutritional boost sa mga inihurnong kalakal na may mataas na protina at fiber content nito. Kung pinili mo na gamitin ito nang mag-isa, o bilang bahagi ng iyong baking mix, ang garbanzo bean flour ay nagkakahalaga ng eksperimento sa susunod na oras na gumawa ka ng iyong sariling pie crust.
Video ng Araw
Mga Pakinabang ng Garbanzo Bean Flour
Mula sa isang purong nutritional pananaw, walang paligsahan sa labanan sa pagitan ng pinong puting trigo harina at garbanzo harina. Halimbawa, ang garbanzo bean flour ay mas malamang na maging sanhi ng isang spike sa iyong asukal sa dugo kaysa sa tradisyonal na trigo na nakabatay sa trigo. Bukod pa rito, ito ay gluten-free at may higit sa tatlong beses na mas maraming protina at halos limang beses na mas maraming hibla bilang pinong puting harina. Bilang dagdag na bonus, ang garbanzo bean flour ay nagpapagaan sa kakapalan ng mga nut nut at nagdaragdag ng pagkalastiko sa gluten-free blends, na nagpapadali sa pagulungin ang iyong pie crust out.
Gamit lamang Garbanzo Bean Flour
Garbanzo beans magdagdag ng creaminess, texture at hindi mapag-aalinlanganang lasa sa pie crust. Kung naghahanap ka upang panatilihing simple ang iyong tinapay, ang paggamit ng lahat ng garbanzo bean flour ay naghahatid ng madaling operasyon. Pagsamahin ang harina ng harina at asin sa isang processor ng pagkain bago mag-ambon ang pagluluto ng langis na iyong pinili sa pinaghalong. Proseso hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay katulad ng breadcrumbs at pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng tubig hanggang sa ang kuwarta ay nabuo na rin. Ilagay ang kuwarta sa isang patag na ibabaw at ilagay ito sa iyong pie dish, pagputol ng labis na kuwarta mula sa mga gilid. Tulungan ang masa sa isang tinidor at lutuin ito sa halos 10 hanggang 15 minuto sa isang oven na preheated sa 350 degrees Fahrenheit. Kung gagamitin mo ang pie crust para sa isang matamis pie, magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng pangpatamis na iyong pinili sa pinaghalong habang ito ay pinoproseso.
Paggamit ng Garbanzo Bean Flour bilang Bahagi ng isang Mix
Tulad ng iba pang mga bean flours, ang garbanzo bean flour ay nagdaragdag ng isang malakas na lasa sa iyong pie crust. Kung bago ka sa paggamit ng garbanzo bean flour o sensitibo sa lasa nito, subukang gamitin ito bilang bahagi ng isang baking mix. Ang mga tradisyunal na panaderya ay maaaring mapalakas ang nilalaman ng protina ng kanilang pie crust sa pamamagitan ng paggamit ng mga pantay na bahagi ng lahat-ng-layunin harina at garbanzo bean harina. Ang gluten-free bakers ay maaaring gumawa ng isang mataas na protina sa pagluluto ng hurno sa pamamagitan ng pagsasama ng halos 1 1/4 tasa ng garbanzo bean harina na may 1 tasa ng puti o kayumanggi na harina, 1 tasa ng tapioka harina at 1 tasa ng cornstarch, patatas na almirol o araro. Pagkatapos ay gamitin ang mix na harina upang gumawa ng isang liwanag, masarap na pie crust sa pamamagitan ng pagsasama nito sa langis ng niyog, xanthan gum, cider vinegar, isang pakurot ng asin at ang pangpatamis na iyong pinili.
Mga Tip
Kung ayaw mong gumamit ng ibang harina sa iyong crust, isaalang-alang ang pagsasama ng garbanzo bean flour na may mga tinadtad na mga walnuts o pecans na naproseso sa isang masasarap na pagkain sa isang processor ng pagkain. Ang mga nuts ay magdagdag ng texture at lasa upang mabawi ang mga garbanzos. Ang isa pang paraan upang i-cut ang lasa ng kaunti ay upang palitan ang pino, puting asukal sa muscovado, petsa o Rapadura, ang lahat ay maaaring balansehin ang bahagyang mapait na lasa ng garbanzo bean flour.
