Ang iyong katawan ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng taba upang gumana. Ang pagpili ng mga polyunsaturated at monounsaturated fats sa halip ng mga trans fats at saturated varieties ay nakakatulong sa iyong utak, puso, mga selula, baga at immune system. Ibahin ang malusog na mga langis sa halip na mantikilya, margarin at mantika kapag nagluluto. Ang paggawa nito ay bumababa sa iyong panganib ng mataas na kolesterol at sakit sa puso.
Video ng Araw
Olive Oil
Ang langis ng oliba ay isang mahusay na mapagkukunan ng monounsaturated na taba, na nagpoprotekta sa iyong puso at mas mababa ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Ang ganitong uri ng langis ay may malakas na lasa na nagdaragdag ng isang natatanging lasa sa mga pagkain na inihanda mo dito. Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay may mas matinding panlasa kaysa sa mga liwanag na bersyon. Ang langis ng oliba ay may medium-high point na usok, ginagawa itong isang perpektong pagpipilian para sa pagpapakain at pagluluto ng hurno. Gumagana rin ito nang mabuti sa mga marinade at salad dressing. Ang Cleveland Clinic ay nagbabayad ng sobrang virgin olive oil bilang iyong pinakamagandang pagpipilian para sa langis ng pagluluto.
Canola Oil
Canola langis ay isang murang ngunit malusog na langis mataas sa monounsaturated at polyunsaturated taba. Sa mas malasa kaysa sa langis ng oliba, ang langis ng canola ay isang mahusay na pagpipilian kapag gumalaw o nagluluto. Magdagdag ng langis ng canola sa iyong mga recipe upang makatulong na kontrolin ang mga antas ng kolesterol, bawasan ang iyong pagkakataon ng sakit sa puso at kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang langis ng Canola ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng omega-3 na mataba acids, malusog na taba na nagpapalakas sa iyong cardiovascular health.
Soybean Oil
Karamihan sa mga langis ng gulay ay ginawa ng mga soybeans, ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na monounsaturated at polyunsaturated na taba. Ang mataas na porsyento ng mga polyunsaturated fats ay nagpapalakas sa iyong kalusugan sa puso kapag kumakain ka ng mga bagay na inihanda sa langis ng toyo. Ang langis ng soybean ay may medium point na usok, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga sauces at sauteing. Ang ganitong uri ng langis ay walang malakas na lasa, kaya hindi nito babaguhin ang lasa ng iyong pagkain kapag ginamit mo ito para sa pagluluto.
Walnut Oil
Ang mga mani ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga omega-3, at gumagamit ng walnut oil kapag ang pagluluto ay pinoprotektahan ang iyong puso at utak at gumaganap ng isang papel sa pagpapanatili ng mood at pagpigil sa depresyon. Ang lasa ng langis ng walnut ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagbe-bake. Ito ay isang masarap na karagdagan sa marinades at dressings, at pares na rin sa mga lasa ng mga gulay at pagkaing-dagat.
Sesame Oil
lasa ng linga ng langis lends mismo sa pagkaing Asian, tulad ng pagpapakain. Ang medium point ng usok nito ay perpekto para sa mga sarsa at baking. Ang linga ng langis ay halos pantay sa polyunsaturated at monounsaturated na mga nilalaman ng taba, na tumutulong sa isang malusog na puso at isang nabawasan na panganib ng mataas na antas ng kolesterol. Ang toasted sesame oil ay may higit pang lasa, na nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas mababa sa iyong mga recipe.
