Ang niyog ay lumalaki sa puno ng niyog, na lumalaki sa mga tropikal na klima. Habang ang mga coconuts ay isang malaking bahagi ng pagkain para sa maraming mga tao na nakatira sa tropikal na rehiyon, maraming mga tao mula sa mas malamig na rehiyon ay hindi kailanman kinakain raw raw karne. Kahit na ang karne ay maaaring mahirap alisin mula sa matitigas na shell nito, kadalasang ito ay ibinebenta sa mga grocery store na tinanggal ang shell at maaaring kainin ng plain o shredded sa salads at iba pang mga pinggan.
Video ng Araw
Medium Chain Fatty Acids
Ang isang tasa ng hilaw na karne ng niyog ay naglalaman ng 283 calories, na karamihan ay nagmula sa 26. 8 g ng taba nito. Habang ang karamihan sa mga pagkain ng halaman ay naglalaman ng napakakaunting taba ng puspos, ang karne ng niyog ay naglalaman ng malaking halaga, na may 23. 8 g bawat tasa. Gayunpaman, hindi tulad ng iba pang mga puspos na taba, na mahaba ang kadena ng mga mataba na asido, ang karamihan sa taba sa niyog ay isang daluyan ng chain fat acid. Ang medium chain fatty acids ay nasira mas mabilis kaysa sa matagal na kadena ng mataba acids, kaya hindi sila mag-ambag sa mataas na kolesterol, hangga't chain mataba acids gawin. Sa katunayan, ayon sa "The Philippine Journal of Cardiology", ang taba sa niyog ay maaaring makatulong upang mabawasan ang masamang antas ng cholesterol at taasan ang magandang antas ng kolesterol. Sa kabila ng posibleng mga benepisyo, kung mayroon kang mataas na kolesterol o sakit sa puso, dapat mong suriin ang iyong doktor bago ang pag-ubos ng karne ng niyog o anumang iba pang pagkain na mataas sa taba.
Hibla
Ang karne ng niyog ay mataas sa hibla, na may isang tasang naglalaman ng 7. 2 g, na higit sa 20 porsiyento ng inirerekumendang halaga ng pang-araw-araw para sa karamihan sa mga may sapat na gulang. Ang hibla ay tumutulong sa proseso ng pantunaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bulk sa dumi ng tao, na nakakatulong upang ilipat ang pagkain sa pamamagitan ng digestive tract. Maaari ring makatulong ang hibla sa pakiramdam mo na buo, na mahalaga kung sinusubukan mong kumain ng mas mababa upang mawala ang timbang. Inirerekomenda ng Center for Nutrition Policy and Promotion ang pag-ubos ng 14 g ng hibla kada bawat 1, 000 calories consumed, na nangangahulugan na ang karamihan sa mga bata ay nangangailangan ng 17 hanggang 25 g bawat araw at karamihan sa mga adult ay nangangailangan ng 25 hanggang 36 g bawat araw.
Manganese
Ang karne ng niyog ay mataas sa trace mineral mangganeso, na may isang tasa na nagbibigay ng 67 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga para sa mga babae at 52 porsiyento para sa mga lalaki. Ang mangganeso ay tumutulong sa iyo na pagsamahin ang parehong taba at protina. Sinusuportahan din nito ang mga immune at nervous system at nagtataguyod ng matatag na antas ng asukal sa dugo. Tinutulungan din ng mangganeso ang paggamit ng iyong katawan ng iba pang mga nutrients tulad ng bakal, thiamine at bitamina E.
Potassium and Copper
Ang karne ng niyog ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng dalawang iba pang mga mineral: potasa at tanso. Ang isang tasa ay nagbibigay ng 14 porsiyento ng inirekumendang halaga ng potasa at 39 porsiyento ng tanso. Ang potasa, kasama ang sosa, ay mahalaga para sa wastong balanse sa likido sa loob ng iyong mga selula. Kinakailangan din para sa tamang pag-andar ng puso at pag-unlad ng kalamnan.Ang tanso ay mahalaga para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo at tumutulong sa iyong panlasa.
