Ang induction cooking ay isang uri ng de-kuryenteng pagluluto na gumagamit ng magnetic coils upang mag-init ng cookware na nakaupo sa ibabaw ng induction unit. Ang likid mismo ay hindi mainit. Ang mga induction cooktops ay madalas na ginagamit sa mga komersyal na kusina, dahil sila ay nagluluto ng pagkain nang mas mabilis kaysa sa regular na electric o gas cooktops. Dahil lamang ang pan at pagkain ay mainit, ang kusina ay nananatiling palamigan.
Video ng Araw
Paano Pagtatalaga sa Paggawa
Ang Circulon. ipinaliliwanag ang website na ang mga induction coils ay konektado sa electronic power na bumubuo ng magnetic field. Ang electromagnetic field ay nag-oscillates, na nagiging sanhi ng mga electron sa metal pan upang ilipat mabilis na pabalik-balik, paggawa ng kawali makakuha ng sapat na mainit upang magluto ng pagkain. Ang mga coils at ang glass cooktop na sumasakop sa kanila ay hindi mainit, dahil wala silang magnetic materyal.
Mga Tampok
Mga cooker ng pagkain ng mas maraming 50 porsiyento na mas mabilis na may induction. Kapag binago mo ang setting ng temperatura, ang electromagnetic field ay kaagad na nagbabago, na nagbibigay sa iyo ng mahusay na kontrol sa temperatura ng pagluluto. Ang mga taong may kapansanan at mga bata ay maaaring gumana nang ligtas malapit sa stay-cool na cooktop, at ang mga spill ay madaling punasan. Ang mga induction cooktops ay nagbibigay ng mga pagtitipid ng enerhiya, dahil ang magnetic energy ay direktang dumaan sa kawali at may maliit na init na nasayang.
Radiation Risks
Induction cooktops ay gumagawa ng napakababang dalas na radiation, katulad ng microwave frequency radio. Ayon sa TheInductionSite. com, ang ganitong uri ng radiation diminishes sa wala sa distansya ng ilang pulgada sa tungkol sa isang paa mula sa pinagmulan. Sa normal na paggamit, hindi ka magiging malapit sa yunit ng operating induction upang maunawaan ang anumang radiation.
Mga Panganib sa Implant ng Para sa puso
Ang mga pag-aaral ay ginawa upang matukoy ang kaligtasan ng induction cooking para sa mga may implanted pacemakers o defibrillators. Isang artikulo sa PubMed. Ang mga ulat ng mga gobernador ay hindi nagiging sanhi ng panghihimasok sa induction cooking unit. Ang isa pang ulat na inilathala sa "Europace" ay nagpapahiwatig na ang mga problema ay maaaring lumitaw sa isang nakatanim na pacemaker kung ito ay unipolar at kaliwa at ang tao ay nakatayo malapit sa cooktop kung saan ang pan ay hindi nakalagay nang tumpak sa likid.
Cookware
Ang gamit na gamit sa kusina sa isang induction cooktop ay dapat na ferrous para sa magnetic field upang gumana. Inirerekomenda ng Federal Office of Public Health ang paggamit ng tamang laki ng pan upang masakop ang likid, na nakasentro sa kawali upang masakop ang likaw. Gumamit lamang ng flat-bottomed pans na umupo sa antas sa cooktop; Ang mga pans ay dapat makipag-ugnayan sa cooktop. Iwasan ang paggamit ng mga metal spoon cooking, na maaaring pahintulutan ang kasalukuyang daloy sa pamamagitan ng iyong katawan.
