Yellow 5 ay kilala rin bilang tartrazine o E102. Ang Yellow 5 ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga chips ng patatas, jam, kendi, inumin at kahit alagang hayop. Ito ay idinagdag sa shampoo at iba pang mga kosmetiko produkto, pati na rin ang mga bitamina at ilang mga gamot. Ang Yellow 5 ay ipinagbabawal sa Austria at Norway, at ang iba pang mga bansang European ay nagbigay ng mga babala tungkol sa posibleng epekto nito. Gayunpaman, libre ito at malawakan na ginagamit sa US.
Video ng Araw
Allergies
Ang Abril 1, 2013 Ang Code of Federal Regulations ay nagpapahayag ng mga pahayag ng label para sa Yellow 5 ay dapat magsama ng isang babala na pahayag na ang kulay na additive ay maaaring maging sanhi ng mga allergic reaction tulad ng hika. Ang label ay maaaring sabihin ang mababang rate ng sensitivity na may kaugnayan sa tartrazine, ngunit dapat tandaan ang pagkalat nito sa mga pasyente na may aspirin hypersensitivity. Ang malakas na koneksyon sa pagitan ng sensitivity sa Yellow 5 at aspirin ay iniharap sa maraming pag-aaral. Ang isang pag-aaral ng kaso na inilathala sa Hunyo 2006 na isyu ng "Allergology International," iniulat ng maraming kemikal na sensitivity sa isang 5-taong-gulang na batang babae. Ang mga makulay na matamis tulad ng mga candies at jellybeans ang nag-trigger sa kanyang mga sintomas. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang pasyente ay nakaranas ng sensitivity sa mga nonsteroidal anti-inflammatory na gamot, tulad ng aspirin, at tartrazine, isang azo dye.
Hyperactivity
Yellow 5 ay parang sanhi ng sobraaktibo sa ilang mga bata. Ang Food Standards Agency, FSA, na katumbas ng UK sa FDA, ay nagbigay ng babala noong 2008 tungkol sa ilang mga kulay ng pagkain. Sinabi ng babala na ang ilang mga kulay, kabilang ang tartrazine, ay maaaring maging sanhi ng mga pagbabago sa pag-uugali sa mga bata na kasama ang pagkawala ng konsentrasyon at pabigla-bigla, matinding kontrol na aktibidad. Ang rekomendasyon ay upang maiwasan o limitahan ang pagkonsumo ng mga produkto na naglalaman ng dilaw 5. Kung ang isang bata ay bumuo ng hyperactive na pag-uugali, subukang alisin ang kulay na ito mula sa diyeta at bigyang-pansin ang mga pagbabago na sumusunod.
Panganib ng Kanser
Sa kanilang mga pag-aaral sa mga tina ng pagkain, ang Center for Science sa Pampublikong Interes ay nag-ulat ng mga naunang pag-aaral na hindi nagpapakita ng sanhi ng kanser o nakakalason na epekto ng Yellow 5,. Hindi sila sumunod sa mga minimum na pamantayan ng FDA para sa edad, bilang ng mga subject ng hayop na ginamit, at ilang mga kinakailangang pagsusuri para sa mga pag-aaral ng carcinogenic / chronic toxicity. Bukod pa rito, nabigo ang paggamit ng mga pag-aaral na inisponsor sa industriya na gumamit ng mga dosimally tolerated dosages. Tinukoy ng CSPI ang mga limitasyon ng FDA para sa mga carcinogens benzidine at 4-aminobiphenyl, ay di-sapat na nasubukan. Nabigo ang kanilang account para sa mas mataas na pagkonsumo ng Yellow 5 ng mga bata na mas sensitibo sa mga ahente na nagdudulot ng kanser. Inirerekomenda ng CSPI na alisin ang lahat ng mga carcinogens mula sa tina ng pagkain.
Iba pang mga Panganib
Inilalathala ng Hulyo 2006 na "Journal of Clinical Psychiatry" ang isang pag-aaral upang matukoy kung ang mga alerdyi sa pagkain o sa mga additive ng pagkain ay nagdulot ng hindi pagpaparaan sa mga gamot na psychotropic.Ng 2210 mga pasyente na binigyan ng mga gamot na naglalaman ng tartrazine, 83 na binuo ang mga allergic reaction. Wala sa mga paksa ng pag-aaral ang tumutugon sa mga droga na hindi naglalaman ng tartrazine. Tinutukoy ng mga mananaliksik, sa mga pasyente na nagpapakita ng pagiging sensitibo sa droga, dapat na masuri ang tartrazine allergy at ang mga gamot ay dapat mapalitan ng mga di-tartrazine na naglalaman ng mga gamot. Ang Yellow 5 ay na-link sa maraming iba pang mga problema sa kalusugan, kabilang ang malabong paningin, migraines, pagkapagod at pagkabalisa. Maaari rin itong maging sanhi ng pinsala sa chromosomal, bagaman ito ay hindi maayos na pinag-aralan o dokumentado.
