Sa lahat ng mga debate sa nutritional sa internet, wala masyadong nakaka-isip na kung mas malusog na uminom ng skim milk o buong gatas. "Ang gatas ay marahil ang pinaka-kontrobersyal na pagkain sa ating bansa, " sinabi ni Larry Tucker, PhD, isang propesor sa agham sa ehersisyo sa Brigham Young University, sa isang pahayag. Ngunit habang ang ilang mga pananaliksik ay nagpahiwatig na ang buong gatas ay mas mahusay para sa iyong puso — kahit na naglalaman ito ng mas maraming taba at kaloriya - Ang bagong pag-aaral ni Tucker, na inilathala sa Oxidative Medicine at Cellular Longevity , sinabi na ang pag-inom ng skim milk ay talagang nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
Sinuri ng koponan ng Tucker ang data sa 5, 834 US adult 'na pag-inom ng gatas. Halos kalahati ng mga tao sa pag-aaral ang umiinom ng gatas sa pang-araw-araw na batayan, at isa pang quarter ang kumunsumo ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ang isang maliit na mas mababa sa isang third sinabi na uminom sila ng buong gatas, isa pang 30 porsyento ang nagsabing uminom sila ng 2 porsyento na gatas, 10 porsyento ang nagsabing uminom sila ng 1 porsyento na gatas, at 17 porsyento ang nagsabing uminom sila ng di-gatas na gatas. At ayon sa mga natuklasan sa pag-aaral, ang mga umiinom ng 2 porsyento o buong gatas kumpara sa skim milk o 1 porsiyento ng gatas ay nagdagdag ng 4.5 taon ng biological aging.
Naabot ni Tucker ang konklusyon na ito sa pamamagitan ng pagsisiyasat ng ugnayan sa pagitan ng pag-inom ng gatas at telomeres — isang tambalan sa pagtatapos ng ating mga kromosoma na nakakaapekto kung paano tayo edad. Habang tumatanda ang mga tao, mas maikli ang kanilang mga telomeres. Ang pananaliksik ay nagpakita na ang mas mataas na mga taba ng gatas na inumin ng mga tao, mas maikli ang kanilang mga telomeres ay, na kung saan ay ipapaliwanag kung bakit mas mabilis ang edad nila. Natagpuan din ni Tucker na ang mga taong hindi umiinom ng anumang gatas ay mayroon ding mas maiikling telomeres, na nagpapahiwatig na ang ilang gatas ay talagang gumagawa ng mabuti sa iyong katawan.
"Kung uminom ka ng mataas na taba ng gatas, dapat mong malaman na ang paggawa nito ay mahuhulaan o nauugnay sa ilang mga makabuluhang kahihinatnan, " sabi ni Tucker. "Nakakapagtataka kung gaano kalakas ang pagkakaiba."
Sinusuportahan ng mga natuklasan ang kasalukuyang Mga Patnubay sa Pandiyeta ng US para sa mga Amerikano, na nagmumungkahi na nakasandal sa "gatas na walang taba o mababang-taba na pagawaan ng gatas."
"Hindi masamang bagay ang pag-inom ng gatas, " pagtatapos ni Tucker. "Dapat lang na mas malaman mo kung anong uri ng gatas ang iniinom mo."
Si Diana Bruk Si Diana ay isang senior editor na nagsusulat tungkol sa sex at relasyon, modernong mga uso sa pakikipag-date, at kalusugan at kagalingan.