Ang isang sangkap na hilaw sa maraming mga merkado ng magsasaka sa mga mas maiinit na buwan, zucchini, na isang uri ng summer squash, at maaari may kulay mula sa dilaw hanggang malalim na berde. Ito ay isang malambot na texture na may bahagyang matamis na lasa at, sa 21 calories bawat tasa, ito ay gumagawa ng isang malugod na karagdagan sa isang diyeta na kontrolado ng calorie. Ipinagmamalaki ng Zucchini ang isang rich nutritional profile, at nag-aalok ito ng mga benepisyo sa kalusugan salamat sa mga phytonutrients, mineral at bitamina nilalaman nito.
Video ng Araw
Bitamina C
Ang Zucchini ay nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang isang malulusaw na antioxidant na tubig, ang bitamina C ay sumisipsip sa iyong mga likido sa katawan at pinoprotektahan ang iyong mga cell mula sa libre radicals, na kung saan ay lubos na reaktibo compounds na oxidize ang iyong DNA, lipids at protina, na nagiging sanhi ng cellular pinsala. Ang pagkuha ng sapat na bitamina C sa iyong diyeta ay nakakatulong din sa komunikasyon ng cell nerve, tumutulong sa iyong katawan na makapag-metabolize ng kolesterol at mapapanatili ang iyong mga tisyu na malakas. Ang isang tasa ng tinadtad na zucchini ay naglalaman ng 22 milligrams ng bitamina C, na 24 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga lalaki at 29 porsiyento para sa mga kababaihan, na itinakda ng Institute of Medicine.
Lutein at Zeaxanthin
Nagbibigay din sa iyo ng Zucchini ang lutein at zeaxanthin, dalawang phytonutrients na nabibilang sa pamilya ng karotenoid, na parehong pamilya na nakapagpapalusog na kabilang ang beta-carotene, isang mapagkukunan ng bitamina A Ang Lutein at zeaxanthin ay nagsusulong ng malusog na paningin. Sinasala nila ang light rays habang pinapasok nila ang iyong mata, tinutulungan upang matiyak na ang mga mapanganib na ray ay hindi maaaring makapinsala sa iyong mga tisyu sa mata. Habang, noong Setyembre 2013, ang Institute of Medicine ay hindi nagtakda ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit para sa lutein at zeaxanthin, ang American Optometric Association ay nagsasaad na ang paggamit ng hindi bababa sa 6 milligrams bawat araw ay maaaring mabawasan ang iyong panganib para sa macular degeneration na may kaugnayan sa edad, isang mata sakit na nagiging sanhi ng pagkabulag. Ang isang tasa ng tinadtad na zucchini ay nagbibigay ng 2. 6 milligrams ng lutein at zeaxanthin, o 43 porsiyento ng layunin ng paggamit na ito.
Manganese
Ang pagkonsumo ng zucchini ay nagpapalakas din sa iyong paggamit ng mangganeso, isang mahalagang mineral. Tulad ng bitamina C, pinangangalagaan ng mangganeso ang iyong mga tisyu mula sa mga nakakapinsalang libreng radikal. Sinusuportahan nito ang pag-andar ng glycosyltransferases, isang pamilya ng mga protina na nagtataguyod ng malusog na pagpapaunlad ng buto sa tisyu. Ang Manganese ay tumutulong din sa iyong katawan na makabuo ng collagen na mahalaga para sa mahusay na pagpapagaling ng sugat. Ang bawat tasa ng tinadtad zucchini boasts 0. 22 milligram ng mangganeso. Nagbibigay ito ng 12 at 10 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng Institute of Medicine para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa pagkakabanggit.
Pagkonsumo ng Higit pang mga Zucchini
Zucchini ay tulad ng masarap na kinakain raw na ito ay luto. Subukan ang pagputol ng raw na zucchini sa sticks, at ipares ito sa malusog na condiments, tulad ng hummus o guacamole. Gumamit ng isang gulay na pang-gulay upang i-cut ang pipino sa mahaba, manipis na piraso, at ihalo ang mga ito ng lemon juice, langis ng oliba at paminta para sa isang madaling maghanda ngunit masarap na salad.Igisa ang zucchini sa sabaw ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang lasa na may sariwang tinadtad na balanoy o mint, o magsuklay ng mga zucchini strips na may langis ng oliba at pagkatapos ay mag-ihaw hanggang luto.
