Ang purple na repolyo ay iba't ibang mga repolyo ng ulo na lumalaki malapit sa lupa at may masaganang mga dahon na inalis bago ang pagluluto. Ang mga magsasakang taga-Europa ay bumuo ng head repolyo sa Middle Ages. Sa ngayon, ang mga grower sa California, Texas, Georgia at New York ay nagsasaka sa halaman. Raw purple repolyo ay madalas na inihahagis sa mga salad at kapag niluto, ang pagdaragdag ng lemon juice ay nagpapanatili ng lilang kulay nito.
Video ng Araw
Fiber
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng tinadtad na purple na repolyo ay nagbibigay ng 2 gramo ng hibla, o 8 porsiyento ng 25 gram na pang-araw-araw na halaga gaya ng inirerekomenda ng Pagkain at Pangangasiwa ng Gamot. Pinipigilan ng hibla ng pagkain ang labis na kolesterol mula sa pagpasok ng iyong daluyan ng dugo sa pamamagitan ng pader ng iyong maliit na bituka; ang hibla ay sumisipsip ng kolesterol at nagpapalabas sa proseso ng pag-aalis ng basura.
Potassium
Ang potasa nilalaman sa 1 tasa ng tinadtad na purple na repolyo ay 216 milligrams. Ang potasa ay nagpapanatili ng antas ng likido ng iyong katawan mula sa pagbabago sa mga hindi malusog na volume, at inirerekomenda ng Institute of Medicine 4. 700 milligrams isang araw upang mapanatili ang malusog na mga antas ng presyon ng dugo. Pinipigilan din ng potassium ang stress ng kalamnan ng puso sa pamamagitan ng pagsuporta sa pag-urong na nagbibigay lakas sa iyong tibok ng puso.
Bitamina C
Ang nilalaman ng bitamina C sa purple na repolyo ay mahalaga sa nutrisyon. Ang 1-cup serving ay nagbibigay ng 51 milligrams, o 85 porsiyento, ng 60-mg na pang-araw-araw na pangangailangan. Nagpe-decomposes ang pagluluto sa ilan sa mga nakapagpapalusog. Raw purple repolyo ay naglalaman ng isang mas mataas na antas ng bitamina C kaysa ito kapag niluto. Ang bitamina C ay isang epektibong antioxidant. Pinoprotektahan nito ang mga selula mula sa DNA at pagkasira ng komposisyon na kadalasang sanhi ng metabolikong toxins.
Bitamina A
Ang bitamina A nilalaman sa purple na repolyo ay 20 porsiyento ng 5000 IU na kinakailangan bawat araw, o 993 IU bawat 1-tasa na naghahatid. Ang bitamina A ay isang nutrient na nagbibigay ng iba't ibang mga function sa iyong katawan. Gumagawa ito ng mga pigmentong retina para sa iyong mga mata, nagpapanatili ng pangitain sa kalusugan at nagpapabuti sa paningin sa gabi. Sinusuportahan din nito ang immune response ng iyong katawan, na binabawasan ang iyong panganib ng impeksyon sa microbial.
