Maaari kang maging pinaka-pamilyar sa mung bean sprouts bilang pangunahing sangkap sa pagputol suey, ngunit sila rin gumawa ng mga staples sa Indian, African at South American cuisine. Ang isang tasa ng sprouts ay naglalaman lamang 31 calories, na gumagawa ng mga ito ng isang malugod na karagdagan sa calorie-kontrolado at malay-tao diets. Ang pagdaragdag ng mung bean sprouts sa iyong diyeta ay tumutulong sa gasolina ng iyong pamumuhay at suporta sa kalusugan ng tisyu, bilang isang resulta ng kanilang nakapagpapalusog na nilalaman.
Video ng Araw
Impormasyon sa Pangunahing Nutrisyon
Ang mga buto sprouts ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na carbohydrates at protina, na sumusuporta sa isang malusog na pamumuhay. Ang bawat serving ng sprouts ay naglalaman ng 6. 2 gramo ng kabuuang carbohydrates, kabilang ang 9 gramo ng fiber, na nag-aalok ng mga benepisyo ng digestive health at nagpapanatili sa iyo ng regular. Ipinagmamalaki ng isang tasa ng mung bean sprouts ang 2 gramo ng protina - isang nakapagpapalusog na kailangan para sa pagpapanatili ng kalusugan at tissue ng immune system - at naglalaman ng mas mababa sa isang isang-kapat ng isang gramo ng taba.
Bitamina C at K
Ang mga buto sprouts ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng pagpapalakas ng iyong bitamina paggamit. Ang nilalaman ng kanilang bitamina C ay nagpapalakas ng ilang mga tisyu - kabilang ang iyong kartilago at balat - at nakikipaglaban sa cellular aging sa pamamagitan ng pagkilos bilang isang antioxidant. Sinusuportahan ng bitamina K ang malulusog na dugo na clotting at nourishes iyong buto tissue. Ang bawat 1-tasa ng serving ng mung bean sprouts ay nagbibigay ng 13. 7 milligrams ng bitamina C at 34. 3 micrograms ng bitamina K. Ito ay bumubuo sa 15 porsiyento ng pang-araw-araw na inirerekomendang paggamit ng bitamina C para sa mga lalaki at 18 porsiyento para sa mga kababaihan, pati na rin ang 38 porsyento at 27 porsiyento ng inirekomendang pang-araw-araw na bitamina K para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa pagkakabanggit.
Manganese and Copper
Ang mga mineral na natagpuan sa mung bean sprouts ay nakikinabang din sa iyong kalusugan. Ang iyong katawan ay gumagamit ng tanso upang suportahan ang iyong immune system, pati na rin upang mapanatili ang pag-andar ng utak at makatulong sa pagsipsip ng bakal. Sinusuportahan ng manganese ang reproductive health sa pamamagitan ng pagtulong sa iyo na gumawa ng mga sex hormones, at pinatibay din nito ang mga tisyu ng iyong katawan. Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng mung bean sprouts ay mayroong isang mangganeso na nilalaman na 0. 2 milligrams ng mangganeso, na bumubuo ng 11 porsiyento ng inirekomendang pang-araw-araw na mangganeso na paggamit para sa mga kababaihan at 9 porsiyento para sa mga kalalakihan. Ang bawat paghahatid ng sprouts ay naglalaman din ng 171 micrograms ng tanso at nagbibigay ng 19 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit.
Mga Tip sa Paghahatid at Pagsasaalang-alang
Siguraduhing kumain ka ng sprouts bago kumain. Dahil ang sprouts ay lumalaki sa mainit at malamig na kondisyon, mayroon silang mataas na panganib ng kontaminasyon ng bacterial, na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, ay nagpapaliwanag sa Michigan State University Extension. Isama ang lutong mung bean sprouts sa iyong diyeta sa pamamagitan ng paggamit ng mga ito bilang isang base para sa stir-fries - dahil ang mga ito ay kaya mababa sa calories, maaari mong ubusin ang isang malaking bahagi nang hindi lumalagpas sa iyong pang-araw-araw na calorie paggamit.Bilang kahalili, ang lutuin ng luto mung bean sprouts, kasama ang iba pang mga prutas at gulay, para sa mga nakapagpapalusog na nakadugtong na custom juice blends. Ang mga maliliit na lasa ng sprouts ay may mahusay na mga kale at apple juice para sa nakakapreskong inumin.
