Ang mga Edamame ay wala pa sa gulang, berde na soybeans pa rin sa pod. Magagamit na sariwa o frozen, ang edamame ay maaaring pinakuluang buo, pagkatapos ay mabibili at kakanin bilang isang miryenda o idinagdag sa paghalo ng mga fries, soup o salad. Ang Edamame ay may maraming mga nutritional benepisyo tulad ng iba pang mga produkto ng toyo tulad ng tofu o toyo gatas. Gayunpaman, ang toyo ay naglalaman ng mga senyales na ang ilang mga pag-aaral ng hayop - kabilang ang isang 2006 na pag-aaral na isinagawa ng National Institute of Environmental Health Sciences - ay nagpapahiwatig na maaaring maging sanhi ng mga problema sa reproduksyon kung kumain nang labis. Upang mapakinabangan ang mga benepisyo, limitahan ang iyong sarili sa isang serving ng toyo araw-araw.
Video ng Araw
Mga Benepisyo sa Pagbaba ng timbang
Noong 2005, ang isang pag-aaral na inilathala sa "The American Journal of Clinical Nutrition" ay iniulat na ang mga taong sumusunod sa isang high-protein, low-fat diet nakaranas ng mas kagutuman sa pagitan ng pagkain at naging matagumpay sa pagkawala ng malaking halaga ng timbang. Ang Edamame ay parehong mataas sa protina at mababa ang taba. Ang 1-tasa na serving ng lutong beans ay may 17 gramo ng protina, isang halaga na nagbibigay ng 30 porsiyento ng kinakailangang paggamit ng protina ng isang tao sa bawat araw at halos 37 porsiyento para sa isang babae. Ang bawat tasa ay naglalaman din ng 8 gramo ng kabuuang taba at mas mababa sa 1 gramo ng taba ng puspos.
Cardiovascular Benefits
Ang Edamame ay naglalaman ng 8 gramo ng hibla sa bawat lutong tasa. Para sa isang tao, ito ay higit sa 23 porsiyento ng kanyang inirekumendang araw-araw na paggamit; Para sa isang babae, ito ay 28 porsiyento ng kanyang pangangailangan kada araw. Ayon sa American Heart Association, ang pag-ubos ng mga pagkaing mayaman sa hibla ay maaaring mas mababa ang panganib ng sakit sa puso. Sa karagdagan, ang edamame ay may mataas na konsentrasyon ng alpha-linolenic acid, o AHA, isang omega-3 na mataba acid na maaaring ma-convert ng iyong katawan sa EPA at DHA, mga compound na naka-link sa mas mababang kolesterol sa dugo at nabawasan ang panganib ng stroke at sakit sa puso.
Bone Benefits
Ang bawat tasa ng lutong edamame ay naglalaman ng mga tungkol sa 1. 6 milligrams ng mangganeso, o higit sa kalahati ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga matatanda. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng mangganeso upang bumuo ng mga malakas na buto. Ang paghahatid ng edamame ay nagbibigay ng higit sa 20 porsiyento ng inirerekomendang dietary allowance ng isang adult, o RDA, ng bitamina K, isang nutrient na ang ulat ng Harvard School of Public Health ay mahalaga para sa pagtaas ng density ng buto. Ang mga beans ay mataas din sa potasa at magnesiyo, na nagbibigay ng hindi bababa sa 10 porsyento ng RDA ng bawat mineral para sa parehong mga kalalakihan at kababaihan sa isang solong lutong tasa. Kung kulang ang iyong kakailanganin, maaari kang magkaroon ng mas mataas na panganib ng osteoporosis.
Immune Benefits
Ang iyong katawan ay nangangailangan ng tanso upang mapanatili ang iyong immune system malusog at gumagana nang maayos. Ang mga matatanda ay nangangailangan ng 900 micrograms ng tanso bawat araw, at ang 1-tasa na pagluluto ng lutong edamame ay naglalaman ng 535 micrograms ng mineral, o humigit-kumulang 60 porsiyento ng kinakailangang araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at kababaihan.Ang Edamame ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng phytoestrogens genistein at daidizein, mga compound na nagsasagisag sa pag-uugali ng estrogen sa katawan. Ang University of Maryland Medical Center ay nag-uulat na ang mga phytoestrogens na ito ay maaaring mapababa ang iyong panganib ng ilang mga uri ng kanser, bagaman higit pang pananaliksik ay kinakailangan.
