Kung ang tanging oras na kakain mo ng mga chives ay kapag nag-order ka ng isang fast food baked potato, baka mawawala ka sa maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga chives ay mga miyembro ng pamilya ng allium, na kinabibilangan din ng bawang, sibuyas, mga scallion at leeks. Maaari kang makakita ng mga chives sa karamihan sa mga tindahan ng groseri, ngunit simple din silang lumaki sa iyong backyard o container garden. Subukan mong i-chop up ang mga ito at idagdag ang mga ito sa sopas, nilaga, pasta o salad para sa isang dagdag na zip sa iyong pagkain, ngunit din upang samantalahin ang mga chives nutrisyon naglalaman.
Video ng Araw
Allicin
Ang bawang at mga sibuyas ay nakatanggap ng karamihan ng pansin para sa kanilang allicin content, ngunit ang mga chives ay isang kapansin-pansing mapagkukunan ng pagkaing nakapagpapalusog na ito. Ang ulat ni Cathy Wong at Sabra Ricci sa kanilang aklat na "The Inside Out Diet," na ang allicin ay maaaring magbigay ng mas mababang kolesterol at presyon ng dugo, na nagpapabuti sa iyong pangkalahatang kalusugan, lalo na ng iyong puso. Allicin aid sa pamamahala ng cholesterol sa pamamagitan ng pagbawas ng iyong mga antas ng LDL at pagtaas ng iyong mga antas ng HDL. Ang pagkaing nakapagpapalusog ay maaari ring i-cut ang iyong presyon ng dugo at maiwasan ang mapanganib na clots ng dugo.
Mga Katangian ng Anti-Cancer
Maaaring makatulong din ang Chives sa paglaban sa kanser dahil naglalaman ang mga ito ng maraming antioxidant na tumutulong na sirain ang mga libreng radikal at pigilan ang paglago ng mga kanser na mga selula at mga tumor. Natatandaan nina Wong at Ricci na tinutulungan ng mga chives ang iyong katawan na gumawa ng glutathione, isang ahente na nagpapahintulot sa iyong katawan na kilalanin ang mga toxin at iba pang mga sangkap na nagiging sanhi ng kanser at alisin ang mga ito.
Digestion
Ang pagkain ng mga chives ay maaaring makatulong sa iyong katawan na gawing mas mahusay ang iyong pagkain at gamitin ang mas maraming nutrients na alok ng pagkain. Ang chives ay gumagana sa pamamagitan ng pagkuha ng mga bakterya, lebadura at fungi sa iyong bituka lagay upang ang iyong buong digestive system ay gumagana tulad ng dapat ito. Inuulat ni Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley at Teresa O'Connor sa kanilang aklat na "Grocery Gardening: Planting, Preparing and Preserving Fresh Food," ang mga chives ay mayroon ding mga antibacterial na kakayahan na pumatay ng hindi bababa sa 30 strains ng salmonella, na maaaring maging sanhi ng matinding problema sa pagtunaw.
Kayamanan ng mga Nutrisyon
Ang pagdaragdag ng isang sprinkle ng chives sa isang potato dish, mangkok ng sopas, recipe ng pasta o tossed salad ay isang simpleng paraan upang gumawa ng isang bagay na maliit para sa iyong kalusugan. Lamang 1 tbsp. ng chives ay nagbibigay ng maraming bitamina at mineral, kabilang ang 9 mg ng potasa, 3 mg ng kaltsyum, 78 mcg ng beta-carotene, 3 mcg ng folic acid at 6 mcg ng bitamina K. Ang Chives ay nagbibigay din ng mas mababang halaga ng magnesium, iron at trace amount ng ilang bitamina B.
