Beetroot, o higit pa lamang ang pulang beet, nagbabahagi ng maraming mga katangian ng iba pang mga gulay. Ito ay isang taba-free source ng nutrients at kahit na naglalaman ng ilang mga protina. Gayunpaman, ang beets ay may natatanging profile ng carbohydrate. Sila ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa anumang iba pang mga halaman, ngunit mayroon lamang sila tungkol sa kalahati ng kabuuang carbs bilang may gulay gulay tulad ng patatas. Dahil sa mas maliit na halaga ng carbs at 3 gramo ng fiber, ang kanilang epekto sa asukal sa dugo ay katamtaman.
Video ng Araw
Bago Ka Magsimula
Kung ang mga sariwang beet na iyong binibili ay mayroon pa rin ang kanilang mga gulay na naka-attach, tanggalin ang mga ito sa lalong madaling panahon kapag nakakuha ka ng bahay, beetroot. Huwag itapon ang mga gulay sa labas; nakakain sila tulad ng anumang iba pang salad berde. Pumili ng sariwang beets na mas maliit sa 3 pulgada ang lapad. Sa sandaling maabot nila ang 3 pulgada, marahil sila ay sobrang lumalaki at matigas. Ang mga kalabasang beets panatilihin ang parehong hibla - ngunit kalahati lamang ng potasa at folate - bilang sariwang beets. Kung bumili ka ng mga canned beet, pumunta sa mga low-salt brand at banlawan ang mga beet upang mapanatili ang down na sodium level.
Pagpapanatili ng Katawan
Tinutulungan ng Folate ang synthesize ng protina at DNA, na nangangahulugang mahalaga ito para sa normal na paglago ng mga bagong selula. Ang kakulangan ng folate ay maaaring magresulta sa anemya, dahil ang mga pulang selula ng dugo ay hindi maayos na ma-mature. Ang pagkakaroon ng sapat na folate ay nagpapanatili ng mga antas ng homocysteine sa iyong daluyan ng dugo. Mahalaga ito dahil ang mataas na antas ng homocysteine ay nagdaragdag ng panganib ng cardiovascular disease. Ang mga kababaihan na maaaring maging buntis ay kailangang makakuha ng inirerekumendang 400 microgram araw-araw, dahil pinipigilan ng folate ang mga depekto ng kapanganakan ng utak at spinal cord na maaaring maganap sa unang ilang linggo pagkatapos ng paglilihi. Ang isang tasa ng sariwang, lutong beetroot ay nagbibigay ng 136 micrograms, o isang-katlo ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng folate.
Pagsuporta sa Istraktura
Manganese ay dapat magamit bago ang iyong katawan ay makagawa ng collagen at isang sangkap na tinatawag na proteoglycan. Ang protina ay isang mahalagang sangkap sa mga buto at kartilago. Ang nag-uugnay na collagen tissue ay nagpapagaling ng mga sugat at nagbibigay ng lakas at suporta sa iyong balat, mata, tendon at mga buto. Habang nabubuo ang mga buto, ang kaltsyum ay nakakabit sa mga hibla ng collagen, na nagbibigay sa mga buto ng tibay upang mahawakan ang normal na stress na walang paglabag. Makakakuha ka ng 23 porsiyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng mangganeso mula sa 1 tasa ng mga sariwang, lutong beets.
Matatag na Puso
Bilang isang electrolyte, ang potasa ay nagdadala ng mga electrical impulse na ginagamit upang pasiglahin ang mga kalamnan at mga ugat. Sa iyong puso, ang potasa ay nagsasagawa ng trabaho ng pagsasaayos ng iyong tibok ng puso. Pinananatili rin nito ang iyong malusog na sistema ng cardiovascular sa pamamagitan ng pagpapababa ng iyong presyon ng dugo. Ang potasa at sosa ay tumutulong din sa pagkontrol sa dami ng tubig sa iyong katawan, ngunit ang dalawang gawain ay magkasalungat sa isa't isa.Ang pagkuha ng sapat na potasa sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mabawi ang epekto ng sodium sa presyon ng dugo. Ang isang 1-tasa na naghahain ng sariwang, pinakuluang beet ay naglalaman ng 11 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng potasa.
Oras upang Tangkilikin
Kailangan ng mga sariwang beet na 30 hanggang 60 minuto upang magluto, depende sa laki ng mga beet. Pagkatapos nilang pinakuluan o itinapon, alagaan ang mga ito gamit ang isang simpleng spritz ng lemon o balsamic vinegar. Para sa isang salad, ihalo ang hiwa ng beets na may mga mansanas at kintsay at bihisan ang mga ito gamit ang iyong paboritong vinaigrette. Pagsamahin ang mga mushroom, mirasol na buto, berdeng mga gisantes at beets na may top dressing ng yogurt at sariwang dill.
