Ang sodium nitrite ay isang karaniwang sangkap na idinagdag sa naproseso na karne at isda na tumutulong sa pagpapanatili ng pagkain at maiwasan ang paglago ng bacterial na maaaring maging sanhi ng botulism. Ang additive na ito ay nagdaragdag din ng kaakit-akit na kulay sa karne at isda. Habang natural ang sosa nitrite sa maraming prutas at gulay, ang paggamit nito bilang pang-imbak ng pagkain ay maaaring nakakapinsala sa iyong kalusugan. Ang additive na ito ay naroroon sa mga pagkain tulad ng bacon, tanghalian karne at mainit na aso, at alam ang higit pa tungkol dito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng malusog na mga pagpipilian sa pagkain.
Video ng Araw
Inhibited Transportasyon ng Oxygen
Ang iyong katawan ay nakasalalay sa sapat na produksyon ng hemoglobin upang matiyak na ang lahat ng mga panloob na sistema ay nakakakuha ng oxygen na kailangan nila upang gumana ng maayos. Ayon sa American Medical Association, ang isang diyeta na mataas sa sodium nitrites ay maaaring humantong sa isang kondisyong pangkalusugan na tinatawag na methemoglobinemia, na kung saan ay ang kawalan ng kakayahan ng iyong mga pulang selula ng dugo sa transportasyon ng oxygen sa iyong katawan. Ang kundisyong ito ay nagiging sanhi ng mga problema sa paghinga at maaaring nakamamatay. Ang pagbawas ng iyong paggamit ng mga pagkain na may sodium nitrites ay maaaring makatulong na maiwasan ang kondisyon na ito.
Maaaring Dahilan ng Kanser
Ang reaksyon ng iyong katawan sa paglunok ng sodium nitrite ay maaaring mag-iba depende sa kung gaano karami ang iyong kinain mula sa mga pagkain. Iniulat ni Phyllis A. Balch sa kanyang aklat na "Reseta para sa Dietary Wellness," na ang mga asing-gamot sa mga sodium nitrite ay maaaring maging sanhi ng isang reaksyon na gumagawa ng kemikal na tinatawag na nitrosamines, na nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng kanser. Sinasabi ng Amerikanong Medikal na Kapisanan na ang sodium nitrite ay maaaring humantong sa kanser sa gastrointestinal at utak. Ang pagbabawal sa iyong paggamit ay makatutulong upang maiwasan ang mga reaksyong ito mula sa nangyari.
Pagtaas sa Uri ng Pagkabata sa Diabetes 1 Diabetes Risk
Ang uri ng diyabetis ay maaaring mangyari sa mga sanggol at maliliit na bata kapag ang kanilang pancreas ay walang kakayahang gumawa ng insulin. Ito ay maaaring maging isang kalagayan na nagbabanta sa buhay kung ang mga antas ng insulin ay hindi sinusubaybayan nang maigi. Ang mataas na paggamit ng sodium nitrites habang nagdadalang-tao ay maaaring madagdagan ang panganib ng iyong sanggol na magkaroon ng diabetes sa Type 1. Sinasabi ng American Medical Association na ang peligro na ito ay mas mataas para sa mga lalaking sanggol at nangyayari dahil sa reaksyon ng iyong katawan sa sodium nitrite. Ang panganib ng diyabetis ng Type 1 ng juvenile ay maaari ring maganap kung ang iyong suplay ng tubig ay mataas sa sodium nitrites at inumin mo ito habang buntis o nag-aalok ito sa iyong mga bata.
Iba pang Effects
Ang pagkain ng mataas na pagkain na naglalaman ng mga sodium nitrite ay maaaring maging sanhi ng pangangati sa iyong sistema ng pagtunaw, kabilang ang iyong bibig, esophagus at tiyan. Kung nangyayari ang pangangati, maaari kang makaranas ng sakit, lalo na ang sakit ng tiyan. Ang mataas na pagkonsumo ng sodium nitrites ay nauugnay din sa pinsala sa iyong dugo at mga daluyan ng iyong dugo. Sa nakakalason na antas, ang sodium nitrites ay maaari ring humantong sa mabilis na rate ng puso at kahirapan sa paghinga.
