Ang green chile, na kilala rin bilang chile ng Anaheim o New Mexico, ay isang miyembro ng pamilya Capsicum. Ang mga green chiles ay isa sa mga pinaka-malawak na magagamit chile peppers sa U. S., at maaaring bilhin sariwa o naka-kahong. Ang mga green chile ay may banayad, matamis na lasa at mas mababa kaysa sa kagat ng iba pang mga varieties ng chile pepper. Ang green chile peppers ay nagbibigay ng iba't ibang mahahalagang nutrients kabilang ang bitamina C, bitamina A at potasa.
Video ng Araw
Paglalarawan
Ang green o Anaheim chile ay pinangalanan pagkatapos ng lungsod ng California, at karaniwang ginagamit upang gawing chile rellenos at salsa. Ang New Mexico green chiles ay spicier varieties ng Anaheim chiles. Ang green chile peppers ay mahaba, makitid at maliwanag na berde. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng raw green chile peppers ay may 30 calories.
Macronutrients
Ang mga chiles ng green ay kadalasang tubig; gayunpaman, nagbibigay din sila ng ilang protina at carbohydrates. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng raw green chile peppers ay nagbibigay ng 1. 5 gramo ng protina, 0. 15 gramo ng taba, 7. 1 gramo ng carbohydrates at 1. 1 gramo ng fiber. Inirerekomenda ng National Academies 'Institute of Medicine na ang mga may sapat na gulang ay kumain sa pagitan ng 46 at 56 gramo ng protina araw-araw at 25 hanggang 38 gramo ng pandiyeta hibla.
Bitamina
Ang green chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina C upang synthesize collagen, isang estruktural bahagi ng ligaments, tendons at mga vessel ng dugo. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng raw green chile peppers ay nagbibigay ng 181. 9 milligrams ng bitamina C, doble ang pang-araw-araw na halaga na inirerekomenda para sa mga matatanda. Ang green chile peppers ay napakataas din sa bitamina A, mahalaga para sa malusog na buhok, balat at mata. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng mga hilaw na berdeng chiles ay nagbibigay ng 29 porsiyento ng inirekumendang halaga ng bitamina A para sa mga kalalakihan at 38 porsiyento para sa mga kababaihan.
Minerals
Green chile peppers ay isang pinagmumulan ng potasa, isang electrolyte na mahalaga para sa pagpapanatili ng tuluy-tuloy na balanse sa at labas ng mga cell. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng raw, green chile peppers ay nagbibigay ng 255 milligrams of potassium. Ang mga matatanda ay nangangailangan ng 4, 700 milligrams ng potasa araw-araw, gaya ng inirerekomenda ng National Academies 'Institute of Medicine. Ang green chile peppers ay isang mapagkukunan ng bakal, na nagbibigay ng 11 porsiyento ng inirekumendang halaga para sa mga lalaki at 5 porsiyento para sa mga kababaihan, bawat 1/2 tasa.
Mga Pagsasaalang-alang
Ang mga sariwang berde chile peppers ay available seasonally sa karamihan sa mga tindahan ng grocery, at magagamit naka-kahong taon round. Kapag bumili ng mga sariwang berde chiles, pumili ng peppers na matatag at malalim sa kulay, pag-iwas sa mga peppers na kulubot o malambot. Tulad ng berdeng chiles mature, sila ay i-mula sa berde sa pula. Ang sariwang berdeng chiles ay maaaring maimbak sa ref para sa hanggang sa isang linggo o frozen para sa isang taon.
