Karne ng kambing ay isang malusog na alternatibo sa karne ng baka at manok dahil sa mas mababang calorie, taba at kolesterol na mga kabuuan nito. Ang isang sangkap na hilaw sa lutuing Hilagang Aprika at Middle Eastern, ang karne ng kambing ay binubuo ng 63 porsiyento ng pulang karne na natupok sa buong mundo, ayon sa Alabama Cooperative Extension Service. Kung naghahanap ka ng isang mas maliliit na alternatibo sa tradisyonal na karne, ang karne ng kambing ay maaaring ang sagot.
Video ng Araw
Calories and Fat
Ang isang bahagi ng 3-ounces ng karne ng kambing ay may 122 calories, na mas mababa kaysa sa 179 ng baka at 162 ng manok. Sa mga tuntunin ng taba, Ang kambing ay higit na mas mababa kaysa sa iba, mas madaling magagamit na mga karne. Karne ng kambing ay 2. 6 gramo ng kabuuang taba bawat 3-ounce na paghahatid ay tungkol sa isang-katlo ng karne ng baka 7. 9 gramo at halos kalahati ng 6. 3 gramo ng manok. Ang paghahatid ng karne ng kambing ay kumakatawan lamang sa 4 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng kabuuang taba, batay sa 2, 000-calorie na diyeta.
Saturated Fat
Inirerekomenda ng Harvard School of Public Health ang pag-iwas sa pulang karne o pagpili lamang ang pinakamaliit na pagbawas, dahil ang pulang karne ay mataas sa taba ng saturated, na maaaring mapalakas ang antas ng kolesterol sa dugo at mag-ambag sa sakit sa puso. Ngunit may 0 lamang. 79 gramo ng puspos na taba sa bawat serving, ang kambing ay isang malusog na alternatibo sa karne ng baka at 3 gramo ng manok at 1. 7 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Inirerekomenda ng U. S. Food and Drug Administration na kumain ka ng mas mababa sa 20 gramo ng taba ng saturated araw-araw. Ang isang serving ng karne ng kambing ay naglalaman ng tungkol sa 4 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga.
Cholesterol at Iron
Kung pinapanood mo ang iyong mga antas ng napakahalagang cholesterol, ang karne ng kambing ay maaaring maging isang masustansyang alternatibo sa iba pang mga karne. Ang kambing ay 63. 8 milligrams ng kolesterol kada 3-ounce na paghahatid ay mas mababa kaysa sa karne ng baka at karne ng baboy ng 73. 1 milligrams at 76 milligrams ng manok sa bawat paghahatid. Ang pagkain ng kambing ay hindi magbibigay sa iyo na isakripisyo ang mahalagang bahagi ng dugo, bakal, alinman. Ang karne ng kambing ay 3. 2 milligrams of iron per serving trumps beef's 2. 9 milligrams at doubles chicken's 1. 5 milligrams.
Protein
Ang karne ng hayop ay isang pinagmumulan ng kumpletong mga protina, na mga protina na naglalaman ng walong amino acids na hindi maaaring likhain ng iyong katawan. Maraming tao ang nakikipagpunyagi upang balansehin ang mataas na protina ng karne at mataas na taba ng nilalaman. Ang 23 gramo ng protina sa bawat kambing ay maihahambing sa 25 gramo sa paghahatid ng karne ng baka at manok, ibig sabihin ay hindi mo kailangang isakripisyo ang isang pangunahing mapagkukunan ng protina. Sa katunayan, ang isang 3-onsa na paghahatid ng kambing ay nakakatugon sa 46 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga ng protina sa karamihan ng tao.
Iba pang mga Pagsasaalang-alang
Kahit na marahil ay hindi popular na gaya ng karne ng baka, manok o kahit na tupa sa Estados Unidos, ang karne ng kambing na ibinebenta sa mga retail store ay pa rin saklaw ng inspeksyon ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang karne ng kambing ay hindi naglalaman ng anumang hormones sa paglago dahil ang USDA ay hindi naaprubahan ang kanilang paggamit.Tandaan din, dahil sa mas mababang taba ng nilalaman nito at ang kakulangan ng marbling sa karne nito, ang kambing ay kailangang ihanda sa mababang init upang mapanatili ang lambing at juiciness.
