Kalabasa ay mataas sa glycemic index, o GI, na nagpapahiwatig na ang carbohydrates sa nutrient-rich vegetable na ito ay maaaring maging sanhi ng isang pagtaas ng minarkahan ang iyong asukal sa dugo. Gayunpaman, kung ginagamit mo ang mga halaga ng GI ng mga pagkain upang pamahalaan ang iyong mga antas ng asukal sa dugo o kontrolin ang iyong timbang, hindi mo dapat iwasan ang mayaman na nutrient na miyembro ng pamilyang squash. Ayon sa Glycemic Index Foundation, ang mababang nilalaman ng carbohydrate sa kalabasa ay nagpapalabas ng mataas na halaga ng GI nito, na nagreresulta sa mas mababang epekto sa asukal sa dugo kaysa sa pagpapahiwatig ng GI nito.
Video ng Araw
Glycemic Index
Ang halaga ng GI ng kalabasa na pinakuluang tubig sa asin ay 75, na nagpapakita na ito ay isang mataas na pagkain ng GI. Sinusuri ng index ng glycemic ang mga epekto ng mga pagkain na naglalaman ng carbohydrates sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mas mataas na ranggo ng pagkain sa isang sukat ng isa hanggang sa 100, ang mas mabilis na mga carbohydrate nito ay binago sa glucose sa panahon ng panunaw. Ang mga pagkain ng high-GI ay mabilis na masira matapos na kainin mo sila, at maaaring itaas ang iyong asukal sa dugo nang malaki-laki.
Karbohidrat Nilalaman
Kalabasa ay nag-aalok ng isang halimbawa ng paraan na ang carbohydrate na nilalaman ng isang pagkain ay maaaring mabawasan ang metabolic effect nito. Ang glycemic load ay isinasaalang-alang ang parehong halaga ng GI at ang halaga ng carbohydrates na naglalaman ng pagkain. Kahit na ang carbohydrates sa pinakuluang kalabasa ay maaaring magkaroon ng isang markadong epekto sa iyong asukal sa dugo, tungkol sa apat na fifths ng isang tasa ng kalabasa ay naglalaman lamang ng 4 g ng carbohydrates - at may glycemic load ng 3. Ang isang kabuuang 4 g ng carbohydrates ay kumakatawan sa 5 porsiyento ng kabuuang nilalaman ng isang paghahatid ng kalabasa, na nangangahulugan na kailangan mong ubusin ang isang malaking halaga ng pinakuluang kalabasa upang madagdagan ang iyong asukal sa dugo nang malaki-laki.
Nutritional Content
Ang malalim na orange hue ng kalabasa ay nagpapahiwatig na ang gulay na ito ay mataas sa beta-carotene, isang pigment na batay sa planta na nag-convert sa bitamina A. Ang Beta-carotene ay isang antioxidant nutrient na maaaring maiwasan ang pinsala sa cellular na nauugnay sa kanser, sakit sa puso at pag-iipon ng maaga. Ang isang tasa ng kalabasa ay nagbibigay ng 2, 650 IU, o internasyonal na mga yunit, ng bitamina A, 12 mg ng bitamina C, 3 mg ng bitamina E, 564 mg ng potasa, 37 mg ng calcium, 1 mg ng niacin at 21 mcg ng folate, ayon sa University of Illinois.
Calories and Volume
Ang isang tasa ng pinakuluang kalabasa ay may 49 calories, 230 g ng tubig at 3 g ng fiber, na nangangahulugang nagbibigay ito ng dami at maraming mahahalagang micronutrients na walang maraming bilang ng calories. Ang mga pagkain na may mababang density ng enerhiya, tulad ng kalabasa, ay makatutulong sa iyo na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pag-aayos ng iyong kagutuman sa kanilang hibla at nilalaman ng tubig. Ang mababang glycemic load ng kalabasa, kasama ang mababang calorie na nilalaman, ay gumagawa ng kalabasa na isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng isang matatag na antas ng asukal sa asukal at pagkontrol sa iyong timbang.
Kalabasa Kalabasa
Inaani sa taglagas, kalabasa ay isang pana-panahong gulay, ngunit maaari kang makinabang mula sa nutritional na mga benepisyo ng naka-kahong kalabasa sa buong taon. Ang kalabasa na kalabasa ay mas mataas sa bitamina A at bakal kaysa sa pinakuluang kalabasa, ayon sa data mula sa University of Illinois. Gayunpaman, ang de-latang kalabasa ay mas mataas din sa carbohydrates, na nangangahulugan na ito ay maaaring maging sanhi ng isang makabuluhang pagtaas sa iyong asukal sa dugo.
