Prun ay isang prutas na may di-angkop na masamang reputasyon. Ang mataas na hibla na nilalaman ng prun ay kadalasang nauugnay sa regulasyon ng mga gawi sa magbunot ng bituka, ngunit ang prun ay may maraming iba pang mga redeeming factor. Halimbawa, ang prun ay may isang pambihirang dami ng mga antioxidant. Sa katunayan, ayon kay Jonny Bowden, ang sertipikadong board specialist na nutrisyon, naglalaman sila ng mas maraming antioxidant kaysa sa iba pang prutas. Kung naghahanap ka upang isama ang mga prun sa iyong diyeta, subukin pa rin ang iyong asukal sa dugo, maaari kang maging mausisa upang malaman ang kanilang glycemic index, o ang epekto ng prun sa iyong asukal sa dugo.
Video ng Araw
Glycemic Index
Ang glycemic index ng pagkain ay isang simpleng paraan upang matukoy ang epekto ng asukal sa isang pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang katawan ay mabilis na sumisipsip ng mga pagkain na may mas mataas na glycemic indices, karaniwang 70 at mas mataas, na nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng pagkain na may mas mababang glycemic index, mas mababa sa 55, maaari mong maiwasan ang mabilis na pagtaas sa asukal sa dugo.
Glycemic Index of Prunes
Ang Harvard Medical School ay nag-uulat ng glycemic index para sa isang serving ng prun (60 gramo, o mga anim na prun) ay 29. Tandaan na ang glycemic index na ito ay para sa hindi napagproseso, unsweetened, tuyo prun. Maraming mga komersyal na ibinebenta prun at prune produkto ay artipisyal sweetened, may lasa at proseso, malaki ang pagtaas ng glycemic index. Halimbawa, iniulat ng database ng glycemic index ng University of Sydney ang glycemic index ng isang 250 gramo na paghahatid ng prune juice ay 43.
Prunes kumpara sa Iba Pang Pagkain
Bilang prutas, prunes ay may mas mataas na nilalaman ng asukal kaysa iba pang pagkain, tulad ng mga gulay. Ngunit kung ikukumpara sa iba pang mga karaniwang prutas, tulad ng mga saging, mansanas at mga pakwan, ang lahat ay sumasaklaw sa pagitan ng 39 at 72, prun ay may medyo mababa ang glycemic index, at sa gayon ay mas maliit ang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mababang glycemic index ay sumasalamin sa mataas na fiber content sa prunes.
Glycemic Index at Diet
Ang American Diyabetis Association ay isinasaalang-alang ang mababang glycemic pagkain na magkaroon ng isang glycemic index rating na mas mababa sa 55; ang katamtamang glycemic na mga rate ng pagkain sa pagitan ng 56 at 75, at ang isang mataas na glycemic na pagkain ay may rating na sa pagitan ng 76 at 100. Ang pangkalahatang epekto ng glycemic index sa asukal sa dugo ay ang average ng lahat ng mga pagkain na natupok sa isang upuan. Samakatuwid, ang pagpapares ng mataas na glycemic index na pagkain na may mababang glycemic index na pagkain ay magreresulta sa isang mas dramatikong pagtaas sa asukal sa dugo kaysa kung ang mataas na glycemic index na pagkain ay natupok nang nag-iisa. Ang isang halimbawa nito ay pagsasama-sama ng keso sa tinapay. Ang mababang glycemic index ng keso ay bumababa sa glycemic index ng tinapay, na lumilikha ng isang pangkalahatang katamtamang glycemic index. Sa wakas, ang mas maraming mga pagkaing naproseso sa pangkalahatan ay may mas mataas na glycemic index kaysa sa mga pagkain na hindi pinagproseso. Halimbawa, ang pag-abot para sa mas mababang glycemic index na hindi pinarararung prun sa prune juice ay magreresulta sa mas mababang dramatikong pagtaas sa asukal sa dugo.
