Ang glycemic index ay isang puntos na nagpapahiwatig kung gaano karaming pagkain o inumin ang nagpapataas ng antas ng glucose ng dugo. Ito ay tumutulong sa mga taong may diyabetis na magplano ng kanilang pagkain upang mapanatili ang timbang ng asukal sa dugo. Tinutulungan din nito ang sinuman na nanonood ng kanilang timbang dahil ang mataas na asukal sa dugo ay nagpapalitaw ng insulin at nagpapalaganap ng insulin ng taba. Kahit na ang mga peaches ay isang pinagkukunan ng asukal, ang kanilang marka ng glycemic index ay nagpapaalam sa iyo na mayroon silang maliit na epekto sa asukal sa dugo.
Video ng Araw
Ipinaliwanag ng Glycemic Index
Habang ang iyong katawan ay kumukulo ng carbohydrates, ito ay pinaghiwa-hiwalay sa mga simpleng sugars na pumapasok sa iyong daluyan ng dugo. Ang ilang mga pagkain ay nagpapalabas ng kanilang asukal sa iyong daluyan ng dugo mabilis at nagiging sanhi ng isang malaking spike sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang glycemic index ay nagbibigay sa iyo ng isang paraan upang pumili ng mga pagkain batay sa kanilang epekto. Sinusukat nito kung magkano ang bawat pagkain ay nagpapalaki ng asukal sa dugo kumpara sa dalisay na glucose. Ang mga pagkain ay bibigyan ng puntos batay sa isang sukat ng isa hanggang 100, kung saan ang dalisay na glucose ay katumbas ng 100.
Glycemic Index of Peaches
Mga Peach ay nahulog sa kategorya ng mga mababang glycemic na pagkain. Ayon sa Harvard School of Public Health, isang 120 gram serving, na isang maliit na peach, ay may marka ng glycemic index na 42. Ang iskor na 55 o mas mababa ay isang mababang glycemic index na rating, 56 hanggang 69 ay isang katamtamang rating at 70 o sa itaas ay nangangahulugang ito ay isang mataas na glycemic na pagkain. Iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring mag-iba ang iskor. Kung kumain ka ng isang mas malaking piraso ng prutas, ang epekto nito ay maaaring mas mataas at habang ang prutas ay ripens, ang index ng glycemic ay napupunta.
Paghahambing sa Iba pang Mga Prutas
Ang mga Peach ay may halos magkaparehong marka ng glycemic index bilang mga dalandan at mga ubas, na may mga marka ng GI na 42 at 46, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga ito ay may bahagyang mas mataas na rating ng GI kaysa sa peras at mansanas na parehong marka ng 38 at mga peach ay bahagyang mas mababa kaysa sa mga saging sa 51. Mga Peach ay may mas makabuluhang GI kaysa sa pakwan, na mga marka ng 72.
Buong Prutas Versus Canned
Ito ay pansin na ang rating ng 42 ay naaangkop lamang sa buong prutas, hindi sa mga de-lata na peach o peras na may lasa. Ang glycemic rating ay maaaring magbago kapag ang isang prutas ay naka-kahong o ginawa sa "inumin ng prutas" na naglalaman ng mga dagdag na sweeteners dahil sila ay higit na nadagdagan ang glycemic index rating. Ang Harvard School of Public Health ay nagsasaad na ang parehong 120 gramo peach na naka-kahong at napanatili sa isang light syrup ay tumatanggap ng isang GI na rating na 52.
Ang Sugar ay Hindi Nangangahulugan ng Mataas na GI
Lahat ng naglalaman ng mga prutas at matamis na mga gulay o inihurnong mga kalakal simple sugars, ngunit ang mga prutas ay mababa sa glycemic index at sweets ay mataas. Ang dahilan para sa pagkakaiba ay ang mga prutas ay naglalaman din ng hibla at hibla ng mga moderate ang rate kung saan ang natural na asukal sa prutas ay nagpapasok sa iyong dugo. Nalalapat din ang parehong konsepto sa mga pagkaing tulad ng puting kanin, na hindi naglalaman ng hibla at may glycemic score na 89, habang ang mayaman na kayumanggi kayumanggi ay may iskor na 50.
