Ang mga pinatuyong igos ay may katamtamang pag-ranggo sa glycemic index, o GI. Kung nagpaplano ka ng mga pagkain at meryenda batay sa halaga ng GI ng mga pagkain na iyong kinakain, maaari kang kumain ng mga pinatuyong igos na hindi nakakaranas ng mabilis, minarkahang pagtaas sa iyong asukal sa dugo. Gayunpaman, ang mga tuyo na igos ay may mas mataas na konsentrasyon ng mga carbohydrates na may kaugnayan sa kanilang dami kaysa sa mga sariwang igos, na nangangahulugan na ang paghahatid ng mga sariwang igos ay maaaring mas matupad ang iyong gana sa mas epektibo habang nagdaragdag ng mas kaunting mga carbs sa iyong diyeta. Ang University of Sydney's Glycemic Index Group, na bumuo ng paraan para sa pagsukat ng kakayahan ng isang pagkain upang itaas ang antas ng glucose ng dugo, ay hindi nasubok ang mga epekto ng mga sariwang igos.
Video ng Araw
Glycemic Index Value
Ang glycemic index ay nagbibigay ng mga epekto ng isang pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo ng mga paksa sa pagsusulit ng tao. Ang mas makabuluhang at mas mabilis na pagkain ay nagtataas ng mga antas ng glucose ng dugo, mas mataas na ang mga ranggo ng pagkain sa isang sukat na zero sa 100. Ang isang paghahatid ng mga tuyo na igos na may timbang na 60 g, o 2 ans., ay may isang halaga na GI ng 61. Ang iyong katawan ay gumagaling at sumisipsip ng mga carbohydrates sa mga pagkain na may katamtaman hanggang mataas na halaga ng GI na mas mabilis kaysa sa mga carbs sa mga pagkaing mababa ang GI, na nagreresulta sa higit na makabuluhang pagtaas sa iyong asukal sa dugo pagkatapos mong kainin ito.
Glycemic Load
Ang glycemic load, o GL, kasama ang halaga ng carbohydrates sa isang pagkain at ang halaga ng GI ng mga carbohydrates sa isang solong pagkalkula. Ang pinatuyo na igos ay may isang GI ng 61 at isang GL ng 16, kumpara sa isang sariwang mansanas, na mayroong isang GI ng 40 at isang GL ng 6. Ang pagkakaiba na ito ay nagpapahiwatig na ang paghahatid ng mga tuyo na igos ay magkakaroon ng halos tatlong beses ang metabolic effect ng isang sariwang mansanas. Kung nagpaplano ka ng iyong pagkain batay sa kung paano nakakaapekto ang mga pagkaing nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo, maaaring makatulong ang mansanas na kontrolin mo ang iyong mga antas ng glucose sa dugo nang mas mabisa kaysa sa mga tuyo na igos.
Karbohidrat Nilalaman
Dahil ang dehydration na proseso ay nagreresulta sa mas mataas na konsentrasyon ng asukal na may kaugnayan sa timbang, ang mga tuyo na igos ay may mas mataas na konsentrasyon ng carbohydrates - karamihan ay sa anyo ng asukal - kaysa sa mga sariwang igos. Ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura, ang isang 60 g na naghahain ng pinatuyong, hilaw na igos ay may 6 g ng hibla at 29 g ng asukal. Ang isang 60 g na paghahatid ng mga sariwang igos ay may 2 g ng hibla at 10 g ng asukal. Gayunpaman, ang paghahatid ng mga sariwang igos ay mayroon ding 48 g ng tubig, kumpara sa 18 g ng tubig sa mga tuyo na igos. Ang nilalaman ng tubig ng sariwang prutas at gulay ay nakakatulong upang lumikha ng isang pakiramdam ng kapunuan pagkatapos kumain ka ng mga pagkaing ito. Ang mga katumbas na servings ng pinatuyong prutas at gulay ay hindi maaaring masiyahan ang iyong gana nang mabisa.
Pagbabalanse ng Pagkain
Kapag kumain ka ng pinatuyong igos na may kumbinasyon ng mga pagkain na mataas sa protina, na walang marka sa epekto sa asukal sa dugo, o mga pagkaing mababa ang GI tulad ng sariwang prutas at gulay, binabawasan mo ang mga pangkalahatang epekto ng tuyo igos sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.Ang pagkain ng sariwang orange o isang paghahatid ng keso sa kumbinasyon ng mga tuyo na igos ay magreresulta sa mas mababang epekto sa iyong asukal sa dugo. Inirerekomenda ng American Diabetes Association na bigyang-diin mo ang sariwang prutas sa iyong diyeta at limitahan ang iyong servings ng pinatuyong prutas dahil sa mas mataas na halaga ng asukal na naglalaman ng prutas.
