Ang glycemic index, o GI, nag-uuri ng mga karbohidrat na pagkain alinsunod sa lawak kung saan sila ay nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Ang mga pagkain ay nakalista sa isang sukat ng zero hanggang sa 100, na ang zero ay ang mga pagkain na dumanas ng dahan-dahan, na nagreresulta sa unti-unting pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo, at 100 pagiging pagkain na mabilis na hinested, na nagreresulta sa mabilis na mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga taong may diyabetis ay maaaring sumunod sa mababang diyetikong index ng glycemic upang makatulong na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo.
Video ng Araw
Paano Nasusukat ang Index ng Glycemic
Ang GI ay nasusukat sa pamamagitan ng paghahatid ng 10 o higit pang mga tao ng sample ng isang partikular na karbohidrat na pagkain. Sa kasong ito, ang pagkain ay Cheerios. Ang paghahatid ng pagkain na naglalaman ng 50 g ng karbohidrat ay ibinibigay sa panel ng mga tester, at pagkatapos ay ang epekto sa kanilang asukal sa dugo ay sinusukat sa mga regular na pagitan na may simpleng mga pagsusuri sa dugo. Ang mga resulta ay inihambing sa mga resulta ng pagsusuri ng dugo matapos ang parehong mga tao ubusin ang isang 50-g sample ng glucose.
Paggamit ng Mga Resulta ng Glycemic Index
Ang mga pagkain na may GI ng 55 o mas mababa ay itinuturing na mababa. Sa kabaligtaran, ang mga pagkain na may GI na 70 o higit pa ay itinuturing na mataas. Inirerekomenda ng Glycemic Index Foundation na mas madalas kumain ang mga tao sa pagkain sa GI. Ang mga iminungkahing mga benepisyo sa kalusugan ng paggawa nito ay higit na napapanatiling mga antas ng enerhiya, pagbaba ng insulin secretion, pagbaba ng timbang ng katawan, pagbaba ng LDL cholesterol at triglyceride levels, at pinabuting balat.
Cheerios
Ang Cheerios ay may GI ng 74, na naglalagay ng siryal sa mas mataas na dulo ng sukatan. Ang mga Cheerios ay malawak na kinikilala bilang isang malusog na mapagkukunan ng puso ng dietary fiber, ngunit maaaring hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang taong naghahanap upang kumain ng isang mababang diyeta GI.
Alternatibong Index ng Mababang Glycemic
Kung ang Cheerios ay hindi isang mahusay na pagpipilian para sa iyo dahil masyadong mataas sila sa GI, subukan ang isang bran cereal. Ang isang bran breakfast cereal ay isang buong grain cereal na mayaman sa pandiyeta hibla, na may isang GI ng 30 lamang. Kung ikaw ay handa na sangay out kahit pa kaysa sa breakfast cereal sa umaga, ang isang banana smoothie ay mababa sa GI, tulad ng ilang mga bunga.
