Pag-udyok ay isang lasa-nakaimpake, malusog at maunlad na paraan ng paghahanda ng mga pagkain. Ang isang mahusay na balanseng sarsa ay nasa gitna ng anumang matagumpay na paghalo at kadalasang kinabibilangan ng mga sangkap na hilaw ng bawang, luya, toyo, pangpatamis at alak. Ang aromatikong luya bawang sauce ay gumagana sa halos anumang kumbinasyon ng protina at gulay. Ito ay maraming nalalaman upang tumayo nang mag-isa o maglingkod bilang panimulang punto para sa iyong culinary creativity. Ayusin ang saltiness o tamis para sa iyong kagustuhan at isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang ugnayan ng pulang chili flakes para sa pampalasa.
Video ng Araw
Hakbang 1
Pagsamahin ang toyo, alak, asukal at tubig sa isang mangkok, at magtabi.
Hakbang 2
Warm linga langis sa kasirola sa daluyan ng init para sa 30 segundo.
Hakbang 3
Magdagdag ng bawang, luya at berdeng sibuyas sa kasirola. Igisa para sa 30 hanggang 45 segundo, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mga sangkap ay dapat magsimula upang makakuha ng aromatic ngunit hindi makakuha ng kayumanggi.
Hakbang 4
Alisin ang kasirola mula sa init at pukawin ang natitirang mga sangkap.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Pagsukat ng mga kutsara
- Pagsukat ng tasa
- Maliit na mangkok
- Maliit na kasirola
- 4 malalaking cloves o 1. 5 tbsp. bawang, tinadtad
- 2 tbsp. sariwang gadgad na luya o 1/4 tsp. tuyo luya pulbos
- 1 tinadtad berdeng sibuyas, ilalim puting bahagi lamang
- 1 tsp. linga langis
- 3 tbsp. toyo
- 3 tbsp. white wine, rice wine o sake
- 1 tsp. asukal o pulot
- 1/2 tasa ng tubig
Mga Tip
- Tandaan na ang luya pulbos ay nag-aalok ng ibang lasa kaysa sa sariwang luya; ayusin ang mga halaga upang umangkop sa lasa. Kung gusto mo ng mas makapal na sarsa, pukawin ang 2 tsp. ng cornstarch sa sarsa bago idagdag ito sa pagpapakain. Magluto nang sapat na pag-ising mabuti para sa thickened cornstarch. Ang sarsa ay maaari ding gamitin bilang isang atsara para sa protina o bilang isang paglubog sarsa para sa Chinese dumplings.
Mga Babala
- Huwag pahintulutan ang langis ng langis na lutuin o manigarilyo habang nagluluto. Huwag iwanan ang kasirola sa init na walang hanggan.
