Ang fungi kaharian ay isa sa limang pangunahing kaharian na ginagamit ng mga siyentipiko upang ikategorya ang mga organismo at ilarawan ang kanilang kaugnayan sa isa't isa. Kasama sa fungi ng kaharian ay mga mushroom, molds at lebadura, na lahat ay kinakain sa loob ng ilang libong taon. Kahit na ang ilang mga uri ng halamang-singaw ay nakakalason sa mga tao, mayroong maraming mga nakakain na fungi na kinakain direkta o ginamit bilang isang bahagi ng pagkain.
Video ng Araw
Ang Mga Pangunahing Kaalaman
Maraming iba't ibang uri ng halamang-singaw: mga mushroom, molds, yeasts at truffles; Ang mga subtype ng bawat isa sa mga ito ay nakakain. Ang mga hulma, mushroom at truffle ay multiselular fungi na gumagawa ng maliliit na spores na magreresulta. Ang mga yeast ay single-cell fungi na nagmumula nang hindi gumagawa ng mga spores. Hindi tulad ng mga halaman, ang mga fungi ay hindi makakapag-convert ng sikat ng araw sa enerhiya, kaya kailangan nilang sumipsip ng mga sustansya mula sa kanilang kapaligiran. Ang ilang mga fungi ay nakabitin sa mga ugat ng mga halaman upang pakainin, at sa gayon ay itinuturing na mga parasito.
Mushrooms
Ang mushroom ay isa sa mga pinaka-pamilyar na uri ng fungus na ginamit bilang pagkain. Ang bahagi na nakikita ng karamihan sa mga taong lumalaki ay kadalasan ang tanging bahagi ng organismo na nagpapalabas ng lupa, kasama ang natitirang organismo na lumalaki sa ilalim ng lupa. Ang mga mushroom ay maaaring mabili sa mga grocery at espesyalidad na mga tindahan ng pagkain. Maaari rin silang maipon sa ligaw, ngunit ang pagsasanay na ito ay hindi para sa mga tao na hindi maaaring positibo at tumpak na makita ang kaibahan sa pagitan ng makamandag at nakakain na mga kabute. Tatlong karaniwang karaniwang uri ng nakakain na mushroom ay mga mushroom na pindutan, na magagamit sa karamihan sa mga grocery store sa buong U. S. sa mga bago at naka-kahong mga form; ang portabella na kabute, na kung saan ay isang napaka-mature na anyo ng pindutan kabute, na may karne-tulad ng texture; at ang shiitake na kabute, na katutubong sa Tsina at Japan.
Pampaalsa
Bagaman ang mga lebadura ay madalas na nauugnay sa mga impeksiyon, ang ilang mga uri ng lebadura ay nakakain at lubos na kapaki-pakinabang sa produksyon ng pagkain. Ang lutong tinapay na tumataas upang maging liwanag at mahimulmol ay hindi magiging posible nang walang lebadura. Ayon sa University of Hawaii sa Manoa, ang lebadura ay unang ginamit ng mga taga-Ehipto upang gumawa ng tinapay na tumaas mga 5, 000 taon na ang nakakaraan. Bukod pa rito, ang mga Ehipsiyo din ang unang gumamit ng pampaalsa upang makagawa ng isang inomang inumin na alkohol na tinatawag na beer.
Keso Mould
Ang ilang mga uri ng amag ay ginagamit sa lasa keso, na idinagdag sa keso para sa mga 2,000 taon, ang mga tala sa University of Hawaii sa Manoa. Ang isa sa mga pinakasikat na cheeses na moldy ay Roquefort, kung saan lumalaki ang berdeng asul na mga ugat ng amag at bigyan ito ng isang natatanging kulay, amoy at lasa.
Truffles
Truffles ay isang uri sa ilalim ng lupa ng nakakain na halamang-singaw na kadalasang nakakamukha ng mga kumpol ng dumi. Gayunpaman, ang mga truffle ay itinuturing na isang delicacy ng marami, at ang kanilang pambihira ay ginagawang napakamahal.Kahit na ang mga tao ay hindi nakakakita ng kanilang natatanging amoy, ang mga aso at mga baboy ay maaaring umamoy ng mga truffle mula sa malayo. Madalas gamitin ng mga tao ang mga hayop na ito bilang mga mangangaso ng truffle upang mahanap ang mga mahal na bihirang pagkain.
