Mga pag-andar at Pinagmumulan ng Mga Bitamina at Mineral

Ang mga bitamina at mineral ay mga kemikal na kailangan para sa wastong paggana ng katawan ng tao. Mayroong dalawang uri ng mga bitamina: matutunaw at matutunaw na tubig. Malulusaw na bitamina-A, D, E at K - matunaw sa taba at maitabi sa katawan. Malulusaw na tubig na bitamina - B-complex at C - matunaw sa tubig. Ang mga mineral ay mga diorganikong elemento. Ang mga bitamina at mineral ay may mga tiyak na pag-andar at nagmula sa iba't ibang mga mapagkukunan ng pagkain.

Bitamina D

Bitamina D ay kilala bilang sikat ng araw ng bitamina dahil ito ay ginawa ng katawan pagkatapos ng pagkakalantad sa sikat ng araw. Ang bitamina D ay matatagpuan sa mga produkto ng dairy, isda, sunflower seed at egg yolks; gayunman, ang napakaliit na bitamina D ay kailangan mula sa mga mapagkukunan ng pandiyeta kung ang sapat na bitamina D ay nasisipsip mula sa sikat ng araw. Ang bitamina D ay hindi lamang nagpapalakas ng mga buto, ngunit kinakailangan din para sa pagsipsip at pagpapanatili ng kaltsyum at magnesiyo sa katawan.

Bitamina E

Ang isang likas na antioxidant, bitamina E ay pinoprotektahan ang mga tisyu ng katawan mula sa oxidative na pinsala. Mahalaga rin sa kalusugan ng mga pulang selula ng dugo at ang paggamit ng bitamina K. Ito ay nakakatulong sa pagpapagaling, pag-iwas sa pagkakapilat, at ito ay nagpapahiwatig ng sirang o pagkabalisa ng tisyu sa balat. Ang mga luntiang luntiang gulay, mikrobyo ng trigo, buong butil, mani at mga langis ng gulay ay mahusay na mga mapagkukunan ng bitamina E.

Bitamina K

May kasaganaan sa gatas, atay, trigo bran, nuts at iba't-ibang prutas at gulay, mga regulasyon ng bitamina K ang mga antas ng kaltsyum ng dugo at pinapagana ang mga protina na kasangkot sa kalusugan ng buto. Ang pangunahing pag-andar ng bitamina K ay ang mahalagang papel nito sa proseso ng clotting ng dugo. Ang Vitamin K ay tumutulong sa pagbuo ng dugo clot, pagtigil ng pagdurugo kapag kinakailangan.

B Complex Vitamins

Ang B kumplikadong bitamina ay binubuo ng thiamine, o B1; riboflavin, o B2; niacin, o B3; pantothenic acid, o B5; pyridoxine o B6; biotin, o B7; folate, o B9; at cobalamin, o B12. Ang bawat isa sa mga bitamina B ay naglilingkod sa iba't ibang mga function, kabilang ang produksyon ng enerhiya mula sa pagkain, paglago, produksyon ng pulang selula ng dugo, pagbuo ng mga hormone, paglikha ng antibody, pag-andar ng central nervous system at metabolic process. Halos lahat ng pagkain ay naglalaman ng bitamina B, lalo na mga produktong hayop.

Bitamina C

Ang bitamina C ay gumaganap ng isang mahalagang papel bilang isang antioxidant, na nagpoprotekta sa katawan mula sa pagkasira ng tissue sa pamamagitan ng oksihenasyon.Ang mga libreng radical, na kung saan ay sa pamamagitan ng mga produkto ng normal na metabolismo at kapaligiran mga kadahilanan, sanhi ng cellular pinsala, na humahantong sa sakit at sakit. Ang mga antioxidant ay nagpapatatag ng mga libreng radical, na pumipigil sa pinsala sa katawan. Kinakailangan din ang bitamina C para sa malusog na balat, buto, kartilago, ngipin, gilagid, mga daluyan ng dugo, produksyon ng collagen at pagsipsip ng bakal. Ang mga pulang berries, kiwi, bell peppers, kamatis, brokoli, spinach, guava at citrus fruits ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina C.

Kaltsyum

Ang pangunahing matatagpuan sa gatas, mga produktong toyo at berdeng malabay na gulay, buto, dugo clotting, enzyme regulasyon at pagpapanatili ng presyon ng dugo.

Iron

Ang bakal ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin, isang protina na responsable sa pagtulong sa mga pulang selula ng dugo na magdala ng oxygen sa buong katawan. Kabilang sa mga pagkain na mayaman sa bakal ang pulang karne, baboy, isda, beans, lentils, molusko, mga produktong toyo at berdeng malabay na gulay.

Magnesium

Natagpuan sa buong trigo, mani, buto, oats, peanut butter, berdeng malabay na gulay at iba't ibang prutas, kailangan ng magnesiyo para sa paggana ng kalamnan at nerve. Mahalaga din ito para sa produksyon ng enerhiya, istraktura ng buto, pag-activate ng bitamina B at kaltsyum na balanse. Ang buong trigo, mani, buto, berdeng malabay na mga gulay at prutas ay mahusay na pinagkukunan ng magnesiyo.

Potassium

Ang mga pagkain na mayaman sa potasa ay kinabibilangan ng mangga, saging, kale, ubas, spinach, kamote, broccoli at pinatuyong prutas. Ang potassium ay nagpapanatili ng balanse sa likido ng katawan, presyon ng dugo, tibok ng puso, impulse ng nerbiyo, paggalaw ng kalamnan at kailangan para sa tamang paglago.