Karamihan sa mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na halaga ng bitamina A at C sa kanilang mga diyeta, ayon sa FDA; na maaaring dahil hindi sila kumain ng sapat na prutas at gulay. Ang mga bitamina A at C ay mga mahahalagang nutrients na kailangan ng iyong katawan para sa mabuting kalusugan. Ang pag-alam sa pinakamahusay na mga mapagkukunan ng prutas at gulay ng mga nutrient na ito ay maaaring makatulong sa iyo na makita kung gaano ka madali mong matugunan ang iyong mga pangangailangan.
Video ng Araw
Bitamina A
Ang bitamina A ay isang bitamina-matutunaw na bitamina na kinakailangan para sa iyong mata, immune at reproductive na kalusugan, pati na rin ang paglago ng mga buto at ngipin. Beta carotene, ang pangunahing anyo ng bitamina A ay matatagpuan sa prutas at gulay. Sa pamamagitan ng panunaw at metabolismo, ang iyong katawan ay nag-convert ng beta carotene sa retinol, ang aktibong paraan ng bitamina A. Gayunpaman, ang beta carotene ay gumaganap din bilang isang antioxidant sa iyong katawan, na nagpoprotekta sa mga cell mula sa oksihenasyon ng mga libreng radikal. Ang ganitong uri ng proteksyon ay maaaring makatulong na maiwasan ang ilang uri ng kanser at sakit sa puso. Ang mga lalaking nasa hustong gulang ay nangangailangan ng 3, 000 IU ng bitamina A isang araw at nangangailangan ng 2, 310 IU sa isang araw.
Mga Pinagmumulan ng mga Prutas at Gulay ng Bitamina A
Ang mga madalas na natupok na prutas at gulay na may bitamina A sa pagkain sa Amerika ay kinabibilangan ng mga karot, marmol, matamis na patatas at spinach, ayon sa Office Supplement. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng pinakuluang karot ay naglalaman ng 13, 418 IU ng bitamina A, nakakatugon sa halos limang beses ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng pinakuluang spinach ay naglalaman ng 11, 458 IU ng bitamina A, 1 tasa ng cantaloupe ay naglalaman ng 5, 411 IU at 1 tasa ng inihurnong kamote na may balat ay naglalaman ng 38, 436 IU. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng pinakuluang kale at 1 tasa ng sabaw na gulay ay nakakatugon din ng higit sa 100 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A.
Bitamina C
Bitamina C ay isang bitamina sa tubig na natutunaw sa tubig. Ang sapat na paggamit ng bitamina C ay sumusuporta sa synthesis ng collagen, ang protina na nagbibigay ng istraktura at kabataan sa iyong balat. Ang bitamina C ay kinakailangan din para sa normal na paglago at pag-unlad, immune health at wound healing. Tulad ng beta carotene, ang bitamina C ay isang mahalagang antioxidant, na nagpoprotekta sa iyong mga cell mula sa libreng radikal na pinsala. Kailangan ng mga adult na lalaki ng 90 mg ng bitamina C isang araw at mga kababaihang may sapat na gulang ay nangangailangan ng 75 mg.
Mga Prutas at Gulay Mga Pinagmumulan ng Bitamina C
Karamihan ng bitamina C sa pagkain sa Amerika ay nagmumula sa mga prutas na sitrus, mga kamatis at mga produkto ng kamatis at patatas, ayon sa Office Supplement ng Pandiyeta. Habang ang isang daluyan ng orange, na may 70 mg ng bitamina C, ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C, isang 1/2 tasa na naghahatid ng mga pulang peppers na may 95 mg ng bitamina C, na ginagawang mas madali para sa iyo na matugunan ang 100 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang Kiwifruit ay mataas din sa bitamina C na may 71 mg sa isang daluyan ng prutas. Ang Cantaloupe ay isa pang magandang pinagmulan ng bitamina C na may 58 mg sa isang 1-tasa na paghahatid.Sa pamamagitan ng paghahambing, ang isang daluyan na inihurnong patatas ay naglalaman ng 20 mg ng bitamina C, at isang daluyan na raw na kamatis, 16 na mg. Ang iba pang mga mapagkukunan ng prutas at gulay ng bitamina C ay kinabibilangan ng spinach, green peppers, broccoli, strawberry at kahel.
