Lactobacillus at bifidobacterium ay dalawang mikroorganismo na maaaring magpatibay ng lactose, isang uri ng asukal na matatagpuan sa gatas. Ang dalawang bakteryang ito ay nagpakita din ng pagiging epektibo sa maraming mga application na may kaugnayan sa kalusugan at tinutukoy bilang friendly bakterya o probiotics. Ang interes sa mga probiotics ay nakasisigla mga mananaliksik upang bungkalin ang potensyal para sa mga bakteryang ito upang tulungan ang paggamot ng mga sakit tulad ng lactose intolerance at antibiotic na kaugnay ng pagtatae, ayon sa USProbiotics. org. Ang mga probiotics ay matatagpuan sa isang bilang ng mga pagkain.
Video ng Araw
Yogurt
Ang parehong lactobacillus at bifidobacterium ay naroroon sa ilang mga tatak ng yogurt. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng yogurt ay unang nakuha pansin mula sa Nobel na pamilyar na si Elie Metchnikoff noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Nakilala ng Metchnikoff ang isang ugali sa kalusugan at kahabaan ng buhay sa mga taong Bulgarian na ang diyeta ay mataas sa yogurt at pinangalanan din ang isang strain ng probiotic na bakterya na Lactobacillus bulgaricus, pagkatapos ng mga masugid na mga mamimili ng yogurt na Bulgarian.
Sanggol Formula
Mga formula ng sanggol na naglalaman ng lactobacillus at bifidobacterium ay pinag-aralan para sa kanilang mga epekto sa mga di-susog na sanggol sa mga sentro ng pangangalaga ng bata sa Israel noong 2002 Ang pag-aaral ay na-publish sa journal "Pediatrics" noong Enero 2005. Ayon kay Dr. Zvi Weizman ng Pediatric Gastroenterology at Nutrition Unit ng Soroka Medical Center sa Beer-Sheva, Israel, ang mga sanggol na pinakain na mga formula na naglalaman ng lactobacillus o bifidobacterium mas madalas at mas maikli ang episodes ng pagtatae.
Keso
Ang mga organismo ng probiotic ay idinagdag kung minsan sa keso, at isang pag-aaral na inilathala sa Disyembre 2010 na isyu ng "International Journal of Food Microbiology" kumpara sa mga katangian ng lactobacillus, bifidobacterium at third probiotic na tinatawag na propionibacterium kapag natupok bilang yogurt, capsule o keso. Ang pag-aaral, na isinagawa ng Maija Saxelin ng Valio Ltd. ng Finland, ay sinuri ang fecal na nilalaman pagkatapos kumonsumo ng mga produktong ito at nalaman na ang mga fecal lactobacillus ay mataas na anuman ang pinagmulan ng pagkain, habang ang bifidobacterium at propionibacterium fecal counts ay mas mababa kapag ang paksa ay natupok sa kanila bilang keso. Bilang resulta, tinapos ni Saxelin na ang keso ay maaaring hindi ang pinakamahusay na paraan para sa pamamahagi ng mga probiotics sa digestive tract.
Mga Produktong Umoy
Lactobacillus at bifidobacterium ay maaaring idagdag sa mga produkto ng toyo, kaya ang mga abstain mula sa gatas ay maaaring kumonsumo rin sa kanila. Nagbibigay ang mga tagagawa ng soy milk, toyo yogurt at iba pang mga produkto na may parehong lactobacillus at bifidobacterium upang mapakinabangan ang kasalukuyang interes sa mga benepisyo ng probiotics. Basahin ang mga label upang matiyak na ang iyong mga produkto ay naglalaman ng probiotics na hinahanap mo.
