Acetylcholine ay isang pangunahing neurotransmitter sa nervous system. Ito ay kinakailangan para sa memorya, konsentrasyon at focus, at ito rin ay gumaganap ng isang papel sa koordinasyon ng kalamnan. Ang acetylcholine ay hindi bahagi ng pagkain; sa halip, ito ay binuo mula sa choline. Ang higit pang choline kumain ka, mas acetylcholine maaari kang makagawa. Ang choline ay nasa lecithin at phosphatidyl choline, na matatagpuan sa mga itlog, gatas, karne ng katawan at mga produkto ng buong trigo. Inirerekomenda ng mga eksperto ang 425 milligrams isang araw para sa mga babae at 550 milligrams bawat araw para sa mga lalaki.
Video ng Araw
Mga itlog
Ang mga itlog ay isang makabuluhang pinagmulan ng choline, pangunahin dahil ang kanilang mga yolks ay naglalaman ng lecithin. Ang mga yolks ng halamang itlog ay naglalaman ng 682 milligrams ng choline sa bawat 100 gramo ng pagkain, na higit sa kabuuang halaga sa araw-araw na inirerekomenda. Ang luto ng buong itlog ay mas mababa ang choline, depende sa paraan ng paghahanda. Ang mga pritong itlog ay may 272 milligrams, habang ang mga itlog ay may 225 milligrams kada 100 gramo ng pagkain.
Protina
Ang beef sa atay ay lalong mayaman sa choline. Ang fried beef sa pan-fried ay may 355 mg ng kabuuang choline sa 3 ounces., na kung saan ay tungkol sa laki ng isang deck ng mga baraha. Ang pan fried chicken liver ay may humigit-kumulang 309 milligrams. Ang isda ay may ilang choline din. Ang Atlantic cod ay mayroong 71 milligrams sa 3 ounces at ang salmon ay may 56 milligrams. Ang nakakain na hipon ay may 60 milligrams sa 3 ounces.
Dairy
Ang gatas ay isa pang magandang source ng choline. May 38 milligrams ng choline sa isang tasa ng skim milk. Sa isang 1. 5 onsa bar ng gatas na tsokolate, mayroong 20 milligrams ng choline. Ang mababang taba yogurt at cottage cheese ay may mga tungkol sa 16 milligrams ng choline sa bawat 100 gramo ng pagkain.
Iba Pang Mga Pagkain
Brussels sprouts at brokuli ay parehong mahusay na pinagkukunan ng choline. Ang isang tasa ng lutong Brussels sprouts ay nagbibigay ng 41 milligrams ng choline, habang ang isang tasa ng luto broccoli ay nagbibigay sa iyo ng 40 milligrams ng choline. Parehong peanuts at trigo na mikrobyo ang naglalaman ng choline. Isang tasa ng toasted wheat germ ang nagbibigay sa iyo ng 172 milligrams of choline. Ang makinis na peanut butter ay may 20 milligrams ng choline sa 2 tablespoons.
