Ang mga pangkat ng pagkain ay inuri ayon sa paghahati ng mga pagkain sa pangunahing mga kategorya. Ang mga pagtatalaga ng pangkat ay nagpapantay sa mga pagkain ayon sa kanilang komposisyon at nutritional properties batay sa agham ng nutrisyon. Binubuo ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ang mga grupo ng pagkain. Ang pangunahing limang grupo ng pagkain ay mga butil, prutas, gulay, gatas at karne, ayon sa USDA.
Video ng Araw
Carbohydrates
Ang mga karbohidrat na pagkain ay naglalaman ng mga sugars at starches upang magbigay ng enerhiya sa anyo ng glucose. Mas pinipili ng katawan ang asukal para sa utak, central nervous system at mga pulang selula ng dugo upang gumana. Ang Institute of Dietary Reference Intake para sa Macronutrients ay naglilista ng mga grupo ng pagkain na binubuo ng mga butil, gulay at prutas bilang mga mapagkukunan ng carbohydrates. Kasama sa mga butil ang mga pagkain tulad ng buong trigo, mga piraso ng oats, barley, rye at brown rice. Ang mais, pasta, patatas at tinapay ay bumubuo ng mga gulay na naglalaman ng karbohidrat sa anyo ng almirol. Ang mga mapagkukunan ng prutas ng karbohidrat na pagkain ay kinabibilangan ng mga mansanas, kahel, ubas, peaches at mga dalandan. Ang Institute of Medicine ay nagpapayo tungkol sa 55 porsiyento ng pang-araw-araw na diyeta ay dapat maglaman ng carbohydrates. Ang mga planta ng asukal, kendi at carbonated sodas ay isa pang pinagmumulan ng carbohydrates sa ilalim ng discretionary calories, ngunit ang pahayag na "Health" ay nag-uulat laban sa paggamit ng mga mapagkukunan na ito dahil sa kakulangan ng iba pang mga nutrients sa pagkain.
Proteins
Ang protina ay nagbibigay ng enerhiya, ngunit ang pangunahing papel na ginagampanan ng protina sa pagkain ay para sa pagpapagaling sa nasugatan na tisyu at para sa paglago at pag-unlad sa katawan. "Alive: Ang Canadian Journal of Health and Nutrition" ay naglalarawan ng iba pang mahahalagang function ng protina sa pagpapanatili ng immune system at hormonal balance. Ang mga halimbawa ng mga protina ay nasa ilalim ng karne, gatas at gulay na pagkain ng grupo. tulad ng mga manok, karne, itlog at isda, at mga protina tulad ng mani, buto, beans at tuyong gulay Ang grupo ng gatas ng pagkain ay naglalaman ng protina na pagkain gatas, keso at yogurt Ang mga pagkain sa gulay na naglalaman ng protina ay naglalaman ng mga bagay tulad ng mga gisantes, tofu, Mga soybeans at lentils. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na 20 porsiyento ng pagkain ang naglalaman ng protina.
Mga Taba
Tatlong anyo ng taba - puspos, monounsaturated at polyunsaturated - gumawa mataba acids tulad ng Omega-3 mataba acid at Omega-6 mataba acid na kinakailangan ng higit sa kalahati ng mga cell sa katawan, ayon sa "Consumer Medical Journal." Omega-3 mataba acids ay kinakailangan para sa neurological paglago at pag-unlad Omega- 6 mataba acids form ang st ructural membranes sa mga selula at kinakailangan para sa normal na function ng balat. Ang olive, avocado, canola at mga langis ng mani ay naglalaman ng monounsaturated na taba; isda, walnut, safflower at mga langis ng mais ay naglalaman ng mga polyunsaturated fats.Pinapayuhan lamang ng Institute of Medicine ang paggamit ng mga pagkain na may monounsaturated at polyunsaturated fats. Ang modernong diyeta ay dapat maglaman ng 30 porsiyento na taba para sa kabuuang paggamit ng caloric.
Mga Bitamina at Mineral
Ang Mga Alituntunin para sa Diyeta ng US para sa mga Amerikano 2010 ay nagpapaliwanag sa mga pinagmumulan ng mga micronutrients sa mga grupo ng pagkain. Ang ilang mga pinagkukunan ng micronutrients, tulad ng bitamina E, ay umiiral sa lahat ngunit ang mga grupo ng gatas ng pagkain. Ang pinagmulan ng bitamina E ay isang butil na may pinatibay na cereal, isang prutas sa abokado, isang gulay sa karot juice at isang grupo ng karne na may mga sardine. Ang iba pang mga bitamina at mineral ay nasa hanay ng mga grupo ng pagkain. Ang kumpletong pag-uuri ng lahat ng mga bitamina at mineral ay matatagpuan sa Mga Alituntunin para sa Pagkain para sa mga Amerikano na USDA.
