Ang pagkain at diyeta sa Russia ay hugis ng isang pangunahing puwersa: ang klima. Sa kanilang mahaba, maitim na taglamig at temperatura na maaaring bumaba bilang negatibong 40 degrees Fahrenheit sa ilang mga rehiyon, ang mga Russians ay kumakain sa lutuin na higit sa lahat batay sa pang-matagalang malamig na pananim ng panahon, at ang mga tradisyonal na pagkaing ay makakapal sa carbohydrates at taba. Ang karaniwang pagkain ng Rusya ay naglalaman ng mas kaunting sariwang ani at higit na saturated fat at sodium kaysa inirerekomenda ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura at mga Centers for Control and Prevention ng Sakit.
Video ng Araw
Nakabubusog na Almusal
Ang tipikal na Russian breakfast ay naglalaman ng buong butil at mataas sa protina. Kasama sa mga karaniwang pagkain ang isang mainit na soba na kilala bilang kasha at tustadong tinapay o bukas na mga sandwich na sinamahan ng ham, sausage, itlog o keso. Ang tinapay ay karaniwang inihanda mula sa lupa buong trigo, bakwit, barley o rye at madalas na kumakalat sa mantikilya. Ang prutas ay bihirang maglingkod dahil ang sariwang ani ay mahirap makuha sa maraming bahagi ng Russia. Kung mayroon kang istilong Russian na almusal, laktawan ang naproseso at gumaling na karne bilang pabor sa isang pinakuluang itlog na nagsilbi sa iyong tinapay o sinigang.
Late Lunches
Ang tanghalian ay ang pinakamalaking pagkain ng araw ng tipikal na Ruso at inihahain sa ibang pagkakataon kaysa sa karamihan ng mga bansa sa Kanluran, karaniwan ay sa paligid ng 2 p. m. Ang tradisyonal na pagkain na ito ay binubuo ng tatlong kurso, simula sa isang serving ng mainit na sopas. Ang pangalawang kurso ay inihaw na karne o isda na ipinares sa mga patatas o tinapay at gulay tulad ng repolyo o mga turnip. Ang huling kurso ay nakasentro sa isang mainit na inumin tulad ng kape o chai tea at maaaring sinamahan ng isang dessert. Para sa isang malusog na pagkain sa tanghalian sa Russia, pumili ng isang sopas na nakabatay sa sabaw na mayaman sa mga gulay tulad ng borscht at inihaw na isda na may buong tinapay na butil sa halip na mga patatas.
Malaking Hapunan
Ang mga hapunan ng Russian ay maaaring magsimula sa isang seleksyon ng mga appetizer na kilala bilang zakuski. Ang mga appetizer na ito ay maaaring mula sa tinapay na may keso sa mga salad sa mga adobo na mga adobo. Karaniwang naglalaman ng mga lutuing pampalasa ang mga lutuing patatas, mga itlog at mga gulay na may halong kasuotan sa mayonesa. Para sa pinakamainam na zakuski, hanapin ang pinausukan na isda o selodka, na kung saan ay itinutulak sa pamamagitan ng suka at langis. Ang pangunahing pagkain ng pagkain ay katulad ng tanghalian, na binubuo ng inihaw na karne o isda at patatas. Ang hapunan ay maaaring tapusin na may matamis na tsaa at, marahil, isang dessert.
Mga Gulang na Meryenda
Sa Russia, ang mga karaniwang pagkain sa araw ay maaaring magtapos sa isang pangwakas na paghahatid ng tsaa o kape na naubos ng 10 p. m. Ang mga maiinit na inumin ay tradisyonal na nagsilbi mula sa isang masalimuot na urn na kilala bilang isang samovar at maaaring sinamahan ng mga dessert tulad ng cake, tsokolate o lutong prutas. Kapag sumasali ka sa huling pagkain ng araw ng Russia, panatilihing kontrolado ang iyong calorie intake sa pamamagitan ng pag-inom ng iyong tsaa o kape nang walang anumang idinagdag na pangpatamis.Pumili ng isang fruit-based dessert at bigyang pansin ang laki ng bahagi.
