Ang mga molekula ay maaaring nahahati sa dalawang uri: Mayroong mga polar at mayroong positibo at negatibong mga pole na magnetically tulad ng tubig. Non-polar molecules ang pangalawang uri at kinabibilangan ng lipids. Ang mga taba na tulad ng molekula ay hindi nakikihalo nang mahusay sa mga polar molecule - tulad ng langis sa tubig. Ang mga lipid ay naglalaro ng mahalagang tungkulin sa paggana ng mga selula at kalusugan ng katawan; Ang sobrang lipids sa dugo ay nakaugnay sa masamang kondisyon ng kalusugan.
Video ng Araw
Lipid Functions in Cells
Sa antas ng cellular, gumagana ang lipids upang mag-imbak ng enerhiya, protektahan ang mga cell at gumawa ng mga molecule ng pagbibigay ng senyas. Ang fat molecules ay naglalaman ng 9 na dietary calories bawat gramo, na mas siksik kaysa sa carbohydrates o protina. Ang taba ay maaaring maimbak sa mga selula at ginagamit para sa enerhiya kapag ang katawan ay nangangailangan ng isang pinagmumulan ng mga calories na hindi sapat na ibinibigay ng pagkain. Ang pagkasira ng mga lipid ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng ATP, ang pangunahing enerhiya na dala ng molecule ng katawan. Ang mga lipid ay nagpoprotekta sa mga cell sa pamamagitan ng pagbubuo ng karamihan sa lamad ng cell. Ang lamad ng cell na nakapalibot sa cell ay kahalintulad sa balat. Dahil ito ay di-polar, ang polar, tubig-based fluids sa loob at labas ng cell ay hindi tumagos sa lamad. Sa wakas, ginagamit ang mga lipid upang gumawa ng mga hormone at iba pang mga mensahero na nagsasabi sa mga cell kung anong mga function ang gumanap.
Mga Uri ng Lipid
Ang mga karaniwang uri ng lipid ay may mga mataba na acids, triglycerides at kolesterol. Ang mataba acids ay mahaba ang polar carbon kadena na may oxygen sa dulo. Ang triglycerides ay may tatlong matabang mataba acids na naka-link sa maliit na molecule gliserol. Ang kolesterol ay isang ringed na istraktura na halos hindi polar, ngunit mayroon ding polar end. Sa dugo, ang mga lipid na ito ay nakasalalay sa mga protina upang gumawa ng mga molecule na tinatawag na lipoprotein. Kabilang sa dalawa sa mas mahusay na lipoproteins ang low-density lipoprotein, o LDL, na kilala bilang "masamang kolesterol" at high-density na lipoprotein, o HDL, na kilala bilang mabuting kolesterol.
Lipids sa Diet
Ang mga lipid sa mga label ng pagkain ay nakalista bilang mga taba at kolesterol. May mga taba ay masama para sa iyo at yaong mga mabuti o mas mabuti para sa iyo. Dapat mong iwasan ang puspos at trans taba. Ang mga monounsaturated at trans fats ay mas mahusay para sa iyo. Ang kolesterol ay dapat limitado sa diyeta. Kahit na ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kakayahang umangkop ng lamad ng cell at paggawa ng steroid hormones, ang atay ay makakapag-synthesize ng sapat na ito; Ang labis na kolesterol sa pagkain, kasama ang puspos at trans fats ay nagdaragdag ng mga panganib ng sakit.
Mga Komplikasyon mula sa Mataas na Lipids
Ang mataas na antas ng triglycerides, LDL at kabuuang kolesterol sa dugo ay nakaugnay sa masamang kondisyon ng kalusugan. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maglagay sa mga tisyu. Nag-aambag sila sa pagpapaliit at pagpapatigas ng mga arteries, na tinatawag na arteriosclerosis.Ito ay nagdaragdag ng mga pagkakataon na magkaroon ng paghihigpit ng suplay ng dugo sa mga droga, na kilala bilang peripheral vascular disease; paghihigpit ng daloy ng dugo sa mga bituka, na kilala bilang angina ng bituka; pinsala sa bato; atake sa puso at stroke.
