Mga dahon ng Bay, na lumaki sa matamis na bay o puno ng laurel, ay ginamit sa sinaunang Roma upang gumawa ng mga laurel na korona. Ngayon, ang dahon ng bay ay mas madalas na matatagpuan bilang isang ahente ng pampalasa sa stews o soups kaysa sa ulo ng isang tao. Taliwas sa isang popular na paniniwala, ang mga sariwang o tuyo na mga dahon ng bay ay hindi nakakalason, ayon kay Marissa Ponikowski ng Food Network Canada, bagaman maaari silang magkaroon ng hindi kanais-nais na epekto kung kinakain.
Video ng Araw
Taste
Mga dahon ng Bay ay may mapait, matalim, masarap na lasa. Ang dahon ng bay, o Laurus nobilis, ay ang tanging miyembro ng pamilya ng halaman ng laurel na nakakain, na malamang na kung saan ang ideya na ang dahon ng baybayin ay nagmula rin. Katulad din ng mga halaman tulad ng seresa, Ingles, bundok at tupa laurel ay lason, ayon sa Union County College.
Teksto
Mga dahon ng Bay ay napaka-matigas at may makahoy na tangkay. Ang mga dulo ng dahon ay lubos na matalim at huwag masira nang maayos habang nagluluto. Kung kumain ka ng sariwang o tuyo na dahon ng bay, ang mga magaspang na gilid ay maaaring maputol ang iyong bibig o lalamunan. Kung malulon ka ng sariwang, tuyo o lutong dahon ng bay, maaari itong makaalis sa iyong lalamunan, dahil ang mga dahon ng baybayin ay napakahirap na ngumunguya. Alisin ang dahon ng baybayin sa dulo ng pagluluto hindi lamang upang maiwasan ang isang nakamamatay na panganib ngunit din upang mapanatili ang malakas na lasa mula sa nagpapasuko sa iyong ulam.
Gamot na Paggamit
Ang dahon ng Bay ay ginagamit bilang isang herbal na paggamot para sa mga sakit sa tiyan at bilang tulong sa panunaw, ang claims ng Monadnock Herbal Society.
Mga Pagsasaalang-alang
Para sa isang pampalasa na ginagamit upang makapaglagay ng iba't-ibang pagkain, ang mga dahon ng bay ay may di-kanais-nais na nakakatakot na reputasyon. Habang ang mga sariwang dahon ng baybayin ay mahirap hanapin, ayon kay Ponikowski, ang mga tindahan ng specialty na pagkain ay maaaring magdala ng mga ito sa huli ng tag-init at pagkahulog. Huwag kumain ng bay dahon mula sa mga puno maliban kung natitiyak mo na ang mayroon ka ay Laurel nobilus, dahil ang iba pang mga uri ng laurel ay maaaring makamandag. Kung hindi ka positibo kung anong uri ng puno ang mayroon ka, kumuha ng sangay sa isang nursery o arborist para sa pag-verify. Mas ligtas na bilhin ang iyong mga dahon sa baybayin mula sa tindahan kung maaari, inirerekumenda ng University of Florida.
