Ang asukal, isang uri ng carbohydrates, ay mabilis na magagamit upang ma-convert sa enerhiya. Kung ang mga calorie ng asukal ay hindi ginagamit bilang enerhiya sa ilang sandali lamang matapos na sila ay natupok, gayunpaman, sila ay binago sa naka-imbak na taba ng katawan sa pamamagitan ng isang proseso na kilala bilang lipogenesis. Ang isang uri ng asukal sa partikular, fructose, ay maaaring mas mapanganib at malamang na maiimbak bilang taba ng katawan kaysa iba pang mga uri ng asukal, tulad ng sucrose, o table sugar.
Video ng Araw
Mataas na Sugar ng Asukal ay Humantong sa Mataas na Taba ng Katawan
Ayon sa National Council on Strength and Fitness, ang dalawang pinakakaraniwang mapagkukunan ng carbohydrates sa pagkain sa Amerika ay mataas -fructose mais syrup at sucrose. Ang mga pinong sugars, na idinagdag sa maraming pagkain, walang mga bitamina, mineral, protina at hibla na matatagpuan sa kumplikadong carbohydrates. Ang mga "walang laman na calorie" ay maaaring maging sanhi ng mga antas ng asukal sa dugo sa pagtaas, na nagiging sanhi ng pagtaas ng mga antas ng insulin. Ang insulin ay isang hormon na inilabas ng katawan na nakakatulong na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Kung ang asukal ay hindi mabilis na ginagamit para sa enerhiya, ang insulin ay aalisin ito mula sa dugo, at pagkatapos ay mabago ito sa mga triglyceride sa atay. Ang mga triglyceride na ito ay maaaring itago bilang taba ng katawan.
Cut Sugar, Not Fat
Scott Olson, isang naturopathic na doktor, ay nagmamalasakit na maraming pagkalito tungkol sa kung babawasan ang mga taba o asukal mula sa diyeta upang mawalan ng timbang. Ayon kay Olson, may mga magagandang taba at masamang taba ngunit "wala talagang magandang asukal na maaari mong kainin." Ito ay dahil ang asukal ay mabilis na lumiliko sa taba sa loob ng katawan. Sinabi ni Olsen na ito ay dahil mas gusto ng katawan na huwag mag-aksaya ng enerhiya. Samakatuwid, kapag kumain ka ng mataas na halaga ng asukal sa isang pag-upo, ang solusyon ng katawan ay upang iimbak ito sa ibang pagkakataon. Maaaring maging epektibo ang diets ng mababang-asukal para sa pamamahala ng timbang at kalusugan.
Panatilihin ang Prutas, Ditch ang Na-proseso na Sugar
Ayon sa nutritionist na si Dr. Jonny Bowden, ang fructose ay nabago nang mas mabilis kaysa sa anumang iba pang uri ng asukal. Ang fructose ay ang asukal na natagpuan sa prutas, kadalasang nakuha at naproseso sa nasa lahat ng dako na mataas na fructose corn syrup. Ang prutas, gayunpaman, ay naglalaman ng medyo mababa ang antas ng fructose kung ihahambing sa mga pagkain na may naprosesong asukal. Bukod pa rito, ang prutas ay buong pagkain na may fiber at nutrients. Samakatuwid, ang prutas ay hindi kailangang alisin mula sa diyeta, bagaman ang mga may problema sa timbang na nakuha o resistensya sa insulin ay maaaring naisin na limitahan ang kanilang pagkonsumo ng bunga.
Maaaring maharang ng Asukal ang Iyong mga Arteryo
University of California, San Francisco, ang dalubhasa sa labis na katabaan na si Robert Lustig ay tumutukoy na ang asukal ay isang lason na may mataas na likas na katangian na maiimbak bilang taba ng katawan. Sinasalungat ni Lustig na hindi lahat ng uri ng calories ay kumilos sa parehong paraan minsan sa loob ng katawan. Ang fructose ay hindi nakapag-metabolize sa parehong paraan tulad ng iba pang mga pagkain at mas malamang na maiimbak bilang taba sa atay.Sinabi ng doktor na tungkol sa kalusugan, ang asukal ay mas malala kaysa sa taba at maaaring magkaroon ng parehong mga epekto sa pag-clogging ng arterya. Sinasabi din ni Lustig na ang pagkain ng prutas ay OK dahil naglalaman din ito ng hibla, na bahagyang nagbabawal ng isang bahagi ng kanyang mga carbohydrates mula sa pagiging nasisipsip. Sa lahat ng sugars, ang mga proseso ng fructose, tulad ng high-fructose corn syrup, ang pinakamasama, ayon kay Lustig.
