Maikling sagot: Hindi. Sa katunayan, ang mga microwaves ay hindi "nuke" na pagkain. Ang tanyag na maling kuru-kuro na petsa ay bumalik sa hindi napapanahong pagpapakilala ng microwave oven sa pampublikong Amerikano, tatlong maikling buwan matapos ang pagbomba ng atomic ay bumagsak sa Nagasaki.
"Ang init ng microwave ay talagang hindi naiiba sa ordinaryong init. Nangyayari lamang ito nang mas mabilis, " sabi ni Daryl Lund, Ph.D., isang propesor na emeritus ng agham ng pagkain sa University of Wisconsin. Ngunit ang mabilis na pagkilos na ito ay kung ano ang gumagawa ng mga microwaves na higit na mahusay sa maginoo na mga oven sa maraming mga kalagayan, sabi ni Lund.
Napag-aralan ng isang pag-aaral sa Nutrisyon at Pagkain ng Science na ang mga gulay na microwaved ay mananatili ng hanggang sa 20 porsyento na higit pang mga bitamina kaysa sa mga lutong na gawa. Ngunit huwag hayaan ang mga resulta na ito ay mailagay ka sa pag-iisip na ang lahat ng mga microwaved na pagkain ay ligtas at malusog. Ayon sa Food Safety and Inspection Service ng USDA, ang microwaving na pagkain sa isang lalagyan ng takeout, margarine tub, o isang beses na ginamit na plastic na mangkok ay maaaring may kakayahang mag-leach ng mga nakakalason na kemikal sa iyong pagkain.
"Kung hindi mo maiinit ang lalagyan at mga nilalaman sa isang maginoo oven, huwag ilagay ito sa microwave, " sabi ni Lund. Siguraduhin na ang mga salitang microwave ligtas ay nakalimbag sa iyong plasticware. O gumamit lamang ng baso.
At kung talagang nais mong maging malusog - microwave o walang microwave - sundin ang mga ito 10 Hindi masakit na Paraan upang I-upgrade ang Iyong Diyeta.
