Mayroon kang iba't ibang mga pagpipilian kapag bumili ka ng peanut butter. Ang peanut butter ay maaaring hydrogenated, bahagyang hidrogenated at hindi nilinis. Ang hindi nilinis na peanut butter ay gawa sa mga mani lamang na nalaglag. Ang langis sa ganitong uri ng peanut butter ay maghihiwalay mula sa mga mani at dapat hinalo pabalik. Ang hydrogenated at bahagyang hydrogenated peanut butter ay hindi nakahiwalay at kadalasan ay may mga karagdagang sangkap, tulad ng asukal.
Video ng Araw
Mga Pakinabang ng Peanut Butter
Ang peanut butter ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, taba at hibla ng halaman. Sa orihinal na anyo nito, ang taba ay hindi likido at ang hibla ay nagmumula sa kumplikadong carbohydrates. Ang mga mani ay dating napakapopular sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, kung ang karne ay hindi madaling magagamit, bilang isang malakas na mapagkukunan ng protina, ayon sa The Peanut Institute. Isang 1-oz. Ang paghahatid ng mga mani ay nagbibigay ng 7 g ng protina. Ang mga mani ay mataas din sa arginine, isang amino acid na naisip upang makatulong na mabawasan ang iyong presyon ng dugo. Ang kalahati ng taba sa mga mani ay monounsaturated na taba at higit sa 30 porsiyento ay polyunsaturated na taba, parehong mahusay para sa iyong kalusugan.
Hydrogenation
Hydrogenation ay isang kemikal na proseso kung saan ang mga unsaturated fats ay pinalitan sa puspos na mga mataba na acids. Sa panahon ng proseso ng hydrogenation na ito, ang mga mataba na acids ay nagbabago ng pisikal na mga katangian at nagiging trans fats. Sa chemically speaking, ang trans fatty acids ay pa rin monounsaturated o polyunsaturated ngunit ngayon ay nauuri bilang puspos na taba dahil sa pagkakaiba sa kanilang pisikal na katangian. Ang hydrogenation na ito ay gumagawa ng peanut butter smoother at pinatataas din ang shelf life sa room temperature.
Problema Sa Trans Fats
Trans mataba acids ay itinuturing ng ilang mga manggagamot na ang pinakamasama uri ng taba na maaari mong ingest. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng taba, ang mga trans fat fatty acids ay parehong magtaas ng iyong "masamang" antas ng kolesterol pati na rin mas mababa ang "magandang" antas ng kolesterol. Sa kumbinasyon, pinatataas nito ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang mga trans fats ay matatagpuan sa mga produktong inihaw na komersiyal, tulad ng mga cracker, cookies at cake, pati na rin ang pagkain na ginawa gamit ang proseso ng hydrogenation. Magkaroon ng kamalayan na kung ang pagkain ay may mas mababa sa 0. 5 g ng trans fat bawat paghahatid maaari itong legal na ma-label na may 0 g ng trans fat. Habang 0. 5 g ay isang maliit na halaga, maraming servings ng mga pagkain na may mas mababa sa 0.5 g ay maaaring maging sanhi sa iyo na lumampas sa iyong inirerekumendang araw-araw na mga limitasyon. Ang U. S. Food and Drug Administration ay nagpapahintulot sa mga tagagawa na bawasan ang mga laki ng serving hanggang sa ang halaga ng trans fat umabot sa 0. 5 g, kaya na nagpapahintulot sa kanila na lagyan ng label ang produkto trans taba libre.
Peanut Butter at Trans Fats
Ang pino ng peanut butter mula sa grocery store ay maglalaman ng mga langis na may hydrogenated na parte, na pinapanatili ang langis mula sa mga mani mula sa paghihiwalay at tumataas sa tuktok ng garapon.Ginagawa rin nito ang peanut butter creamier at kapansin-pansing pinatataas ang istante ng buhay. Ayon sa PeanutButterLovers. com, ang halaga ng trans fat sa loob ng regular na peanut butter sa 2 tbsp. ay mas mababa kaysa sa halaga na kinakailangan upang mag-ulat ng mga trans fat acids. Sa ganitong paraan, ang mga tagagawa ay makakapag-lista ng hydrogenated peanut butter na may 0 g ng mga trans fat fatty acids.
