Ang haras at itim na anis ay dalawang magkahiwalay na halaman. Ang planta ng licorice ay isang legume, at ang ugat nito ay ginagamit bilang isang pampalasa at pampalasa. Ang haras ay isang mabango na halaman na may nakakain na mga tangkay. Ginagamit din ito bilang isang damong-gamot. Bagaman ang kagandahan ng haras ay katulad ng itim na anis, ito ay may kaunti pa sa karaniwan sa likor. Tangkilikin ang bawat halaman para sa mga natatanging katangian nito.
Video ng Araw
Fennel
Fennel, o Foeniculum vulgare, ay isang matangkad, namumulaklak pangmatagalan. Maraming uri ng haras, kabilang ang Aleman, Ruso, Persian, Indian, Hapon at Romanian. Ayon sa "Encyclopedia of Herbs," ini-import ng Estados Unidos ang karamihan ng haras nito mula sa Ehipto. Ang pinatuyo na mga hiwa ng haras ay may parehong panggamot at ginagamit sa pagluluto. Ang haras ay maaari ring kinakain raw o luto. Maraming tao idagdag ang mga tangkay at ang mga bombilya sa kanilang mga salad. Ang isang natatanging katangian ng haras ay madalas na umaakit ng mga butterfly ng toyo ng anise, sa mga horticulturalist at botanist.
Root Licorice
Licorice ay isang planta na ang ugat at rhizome ay magbubunga ng isang mahalagang langis na ginagamit para sa panggamot at pampalasa. Ang natatanging lasa nito ay mula sa isang compound na eksklusibo sa licorice na tinatawag na glycyrrhizin. Ang root ng licorice ay ginagamit upang gamutin ang mga karamdaman kabilang ang namamagang lalamunan, bronchitis, ulcers sa tiyan at impeksyon sa viral, bagaman walang substantibong katibayan na ang licorice ay maaaring epektibong gamutin ang anumang kalagayan, ayon sa National Center para sa Komplementaryong at Alternatibong Medisina. Sa katunayan, ang katibayan ay nagpapahiwatig na ang malalaking halaga ng glycyrrhizin ay maaaring maging sanhi ng pagpapanatili ng sosa at tubig, mababang potasa at mataas na presyon ng dugo. Ang mga malalaking halaga ay maaari ring maging sanhi ng preterm labor. Ang pag-ubos ng licorice sa magkasunod na diuretics ay maaaring humantong sa potassium deficiency.
Black Licorice
Black licorice ay isang kendi na may lasa na may langis na langis, glybcyrrhizic acid o langis ng anis. Kahit na maraming mga candied candies sa prutas ay nasa merkado ngayon, tanging ang itim na licorice ay sinadya upang tikman tulad ng licorice root.
Association
Dahil maliwanag na naiiba ang mga ito, bakit ang mga ito ay madalas na nalilito ng haras at anis ng isa't isa? Ang sagot ay ang haras at glycyrrhizin ay may mga katulad na lasa. Bukod dito, ang isang ikatlong pagkain additive, anis, din panlasa at smells lubos na katulad ng parehong licorice at haras, na humahantong sa karagdagang pagkalito. Sa kakanyahan, ang anumang bagay na may partikular na lasa ay maaaring maglaman ng alinman sa mga halaman o kumbinasyon.
