Ang pagkain ng gulay ay mahalaga sa mabuti kalusugan, at pag-alam kung paano ihanda ang mga ito sa isang paraan na pinapanatili ang kanilang fiber content pati na rin ang mga bitamina at mineral ay gagawin ang iyong mga pagkain na mas masustansiya. Kung posible, kumain ng mga veggies raw sa halip na luto. At dahil ang karamihan sa hibla sa ilang mga gulay, tulad ng mga patatas, ay nasa balat, magandang ideya na iwanan ang balat sa mga gulay kung maaari mo.
Mga Kadahilanan sa Pagkawala ng Fiber
Ang ilang mga kadahilanan ay maaaring makaapekto sa kung magkano ang hibla ay nawala mula sa mga gulay sa pamamagitan ng pagluluto. Ang mga gulay ay nawala ang hibla mula sa pagbabalat lamang. At, ayon sa "Pakistan Journal of Nutrition," ang mga gulay na pinalabnaw bago ang pagluluto ay nawala ang mas maraming nutrients sa pagluluto kaysa sa mga gulay na hindi.
Pinakamahusay na Pamamaraan ng Pagluluto
Ang paraan ng pagluluto na ginagamit mo ay nakakaapekto sa pagkawala ng hibla sa mga gulay. Halimbawa, ang steaming o microwaving gulay ay humantong sa mas mababa pagkawala ng hibla kaysa sa pag-kumukulo. Ang ilang mga nutrients sa mga gulay ay umalis sa tubig kapag pinakuluang, kaya kung kailangan mong pakuluan ang mga gulay, gamitin ang pagluluto tubig sa soups o sauces upang makuha mo pa ang nutrisyon. Anuman ang paraan ng pagluluto na ginagamit mo, panatilihin ang mga oras ng pagluluto bilang maikling hangga't maaari upang mapanatili ang fiber at nutrients.
Pinakamahusay na Mga Gulay na Mataas na Fiber
Ayon sa MayoClinic. com, ang mga lalaki ay dapat makakuha ng 38 gramo ng hibla araw-araw sa pamamagitan ng edad na 50 at 30 g bawat araw pagkatapos nito, habang ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 25 at 21 g araw-araw, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga gulay na may pinakamataas na hibla na nilalaman ay artichokes, sa 10. 3 g sa isang daluyan na lutong artichoke, at mga gisantes, na may 8. 8 g bawat lutong tasa. Brokoli (5. 1 g bawat pinakuluang tasa) at singkamas gulay (5 g bawat pinakuluang tasa) ring ranggo mataas sa listahan ng website.
Kahalagahan ng Hibla
Ang pagkain ng mataas na hibla na pagkain ay maaaring magkaroon ng maraming benepisyo, tulad ng pagpapanatili ng mga paggalaw ng bituka ng regular at pag-aasikaso sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ang pagkuha ng isang mahusay na pakikitungo ng hibla ay maaari ring mas mababa ang kolesterol at kontrolin ang iyong asukal sa dugo. Ang isang mataas na hibla diyeta din nabawasan ang panganib ng pagbuo ng almuranas.
