Ang langis ng Canola ay arguably ang pinakamalusog sa lahat ng mga cooking oil na karaniwang ginagamit ngayon. Ang langis ng Canola ay dinisenyo at ininhinyero sa Canada. Kung ikukumpara sa iba pang mga langis sa pagluluto ito ay mababa sa taba ng saturated at medyo mataas sa mono-unsaturated fat, na tumutulong sa mas mababang kolesterol. Ang langis ng Canola ay hindi lamang naglalaman ng omega-6 fatty acids kundi pati na rin sa omega-3 fatty acids, kapwa ang mahahalagang sustansya dahil hindi ito maaaring gawin ng iyong katawan.
Video ng Araw
Isang Maikling Kasaysayan ng Canola Oil
Ang mga pag-aaral na isinagawa sa mga daga ay nagsiwalat na kung ang isang daga ay kumain ng pagkain na mayaman sa erucic acid na nagresulta sa mataba na pagkabulok ng puso, bato, adrenal at teroydeo, ang ulat ni Udo Erasmus, Ph. D., sa kanyang bestselling book na "Mga Pawis na Nakapagpagaling, Mga Panganib na Patayin. "Ang mga langis na ginawa mula sa ripening seed, na naglalaman ng hanggang 40 porsiyentong erucic acid ay ginawa sa Canada mula 1956 hanggang 1974, ngunit bilang tugon sa pag-aaral, ang mga genetiko ay nagtataguyod ng bagong mababang erucic acid rapeseed, o LEAR, na naglalaman ng mas mababa sa 5 porsiyento na erucic acid. Ang bagong langis na ito ay likha ng canola, para sa langis ng Canada.
Ang isang Bagong Langis
Ito ay lumiliko na ang mga daga ay hindi nagpapalusog ng anumang taba na rin, dahil ang pag-aaral ay paulit-ulit na may langis safflower, na naglalaman ng walang erucic acid, at ang mga daga ay natapos din sa parehong mga problema, mga ulat Erasmus. Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang kanilang natural na pagkain ay binubuo ng mababang taba gulay at haspe. Habang medyo matibay ang langis para sa tulong nito sa paggamot ng isang bihirang genetic disorder na kilala bilang adrenoleukodystrophy, o ALD, ang bagong langis na ito, batay sa misinterpreted na pananaliksik, ay nalikha na at ito ay popular pa rin ngayon, sabi ni Erasmus.
Canola Oil Kung ikukumpara sa Rest
Ito ay mahusay na dokumentado na upang maiwasan ang cardiovascular sakit, dapat mong limitahan ang taba ng taba ng pagkain. Ang langis ng Canola ay naglalaman lamang ng 7 porsiyento na taba ng saturated. Ang iba pang mga tanyag na langis sa pagluluto ay naglalaman ng higit na puspos na taba. Halimbawa, ang langis ng oliba ay naglalaman ng 15 porsiyento, ang langis ng mani ay naglalaman ng 19 porsiyento at ang langis ng mirasol ay naglalaman ng 12 porsiyento, ang ulat ng Canola Council of Canada. Ang istante ng buhay para sa langis ng kanola na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto ay humigit-kumulang isang taon, na katulad ng iba pang mga langis ng halaman.
Omega-Fatty Acids
Ang Canola Council of Canada ay nag-ulat na ang mataba acid profile ng langis ng canola ay higit sa 90 porsiyento ng unsaturated mataba acids. Ang mga mataba acids isama oleic acid, linoleic acid at linolenic acid. Ang Oleic acid, isang omega-9 na mataba acid, ay binubuo ng karamihan ng mataba acids sa canola langis, na bumubuo ng tungkol sa 60 porsiyento ng kabuuang. Ang linoleic acid, isang omega-6, ay bumubuo ng halos 20 porsiyento ng mga unsaturated fatty acids. Ang linoleic acid, isang omega-3, ay bumubuo ng halos 10 porsiyento.
