Ang pag-inom ng talaba ay nagbabalik libu-libong taon, at ang mahabang panahon ay naging mahalagang mapagkukunan ng pagkain para sa maraming tao na nakatira sa mga lugar sa baybayin. Ang mga talaba ay likas na pinagkukunan ng iba't ibang mahahalagang nutrients, kabilang ang omega-3 fatty acids. Ang mga mataba acids ng Omega-3 ay hindi maaaring gawin sa katawan, kaya ang mga pagkain na mayaman sa mga malusog na taba ay kinakailangan.
Video ng Araw
Oyster Nutrition
Ang mga talaba ay nagbibigay ng bitamina, mineral, protina at mahahalagang mataba acids. Ang tatlong ounces ng Pacific oysters ay nagbibigay ng higit sa 1 g ng omega-3 mataba acids. Ang Linus Pauling Institute ay nagsasaad na ang parehong laki ng serving ay naglalaman ng 0. 75 g ng EPA at 0. 43 g ng DHA, natural na nagaganap na mataba acids. Tatlong ounces ng oysters ay katulad sa laki at hugis ng isang deck ng mga baraha. Ang mga bitamina na natural na naroroon sa oysters ay naglalaman ng nalulusaw sa tubig na B-bitamina at bitamina A, D at E. Zinc, tanso, magnesiyo, bakal at yodo ang mga mineral na matatagpuan sa mga talaba. Ang mga talaba ay isang mapagkukunan ng pagkain na may mataas na protina na mababa sa taba ng saturated.
Omega-3 Function
Omega-3 mataba acids ay isang uri ng polyunsaturated fats na kinakailangan para sa maraming mahahalagang function. Ang mga uri ng omega-3 na matatagpuan sa maraming iba't ibang pagkain ay kinabibilangan ng eicosapentaenoic acid o EPA, docosahexaenoic Acid o DHA, at alpha-linolenic acid o ALA. Ang katawan ay nangangailangan ng polyunsaturated fats para sa tamang pag-andar ng utak, paglago at pag-unlad. Ang mga Omega-3 fats ay naglalaro rin sa normal na paningin, nervous system at function ng cell. Bilang karagdagan sa pagtataguyod ng mabuting kalusugan, ang omega-3 fatty acids ay maaari ring bawasan ang iyong panganib para sa cardiovascular disease. Ang American Heart Association ay nagsabi na ang regular na pagkonsumo ng mga omega-3 fatty acids ay nauugnay sa kalusugan ng puso.
Mga Rekomendasyon
Inirerekomenda ng American Heart Association ang kinakain na isda nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ang mataba na isda at molusko, tulad ng mga talaba, ay likas na pinagkukunan ng EPA at DHA. Ang iba pang mga molusko na nagbibigay ng omega-3 ay kinabibilangan ng hipon, tulya at mga patak. Bilang karagdagan sa mga oysters, ang Omega-3 ay matatagpuan sa mga buto, mani at may langis tulad ng sardines, salmon, trout, bakalaw at tuna. Ang mga may sapat na gulang na lalaki at babae ay maaaring gumamit ng 1. 1 hanggang 1. 6 g ng omega-3 fatty acids araw-araw, ang tala ng Linus Pauling Institute. Ang mga babaeng buntis o pag-aalaga ay dapat na maiwasan ang isda at molusko na may mataas na antas ng mercury. Inirerekomenda ng AHA lamang ang 12 ounces o tatlo hanggang apat na servings ng mababang-mercury na isda at molusko kada linggo para sa mga buntis o mga kababaihan sa pag-aalaga. Ang mga malusog na indibidwal ay maaaring kumain ng hanggang sa 14 na ounces ng mababang-mercury na isda at molusko kada linggo.
Pagsasaalang-alang
Isda at molusko ay naglalaman ng mga antas ng mercury, PCB at iba pang mga contaminants. Karamihan sa mga isda at molusko, kabilang ang mga talaba, ay naglalaman ng mababang antas ng mga kontaminasyon at itinuturing na ligtas.Ang malalaking mandaragit na isda at mammal na naglalaman ng mataas na antas ng mercury ay kinabibilangan ng king mackerel, tile fish, swordfish at pating. Ang mga talaba ay dapat na maayos na nakaimbak. Kapag naghahanda ng mga talaba, palaging itago ang mga ito mula sa iba pang mga pagkain upang maiwasan ang kontaminasyon. Ang mga talaba ay maaaring tangkilikin ang inihaw, oven-inihaw, pinirito o inihurnong.
