Ang proseso ng panunaw ay depende sa naka-synchronize na pagtutulungan ng mga organo, dalubhasang mucosa, glandula at kalamnan. Ang bawat tampok ng digestive tract ay may papel sa pagkasira ng pagkain na kinakain mo sa isang form na maaaring gamitin ng iyong katawan bilang pagkain. Ang mga pagkakaiba sa molekular na istraktura ng carbohydrates, protina at taba ay ang dahilan para sa mga pagkakaiba-iba sa pagtunaw ng pagtunaw ng mga nutrient na ito.
Video ng Araw
Paunang Phase ng Digestion
Ang unang bahagi ng panunaw ay nagsisimula sa iyong bibig. Ang iyong bibig, tulad ng iyong tiyan at maliit na bituka, ay isang guwang na pagtunaw na organ na may isang espesyal na lining na tinatawag na mucosa. Ang oral mucosa ay naglalaman ng mga maliliit na glandula na gumagawa ng mga juices ng digestive. Ang iyong mga ngipin nang wala sa loob ay nagsisira ng pagkain sa mas maliit na mga particle. Ang iyong mga salivary glandula, na kung saan ay matatagpuan malapit sa iyong bibig, mag-ipon ng laway, na chemically break down ang mas maliit na mga particle ng pagkain. Ang chewed food ay nagsasama ng laway at bumubuo ng masa na tinutukoy bilang isang bolus. Ang mga guwang na organo ng digestive system ay may linya na may makinis na mga kalamnan na nagpapahintulot sa mga pader ng organ na lumipat sa isang wavelike na paggalaw. Ang pagkilos ng kalamnan ay tinatawag na peristalsis. Ang mga tampok na ito sa itaas na lagay ng pagtunaw ay nagtutulungan upang palakarin ang bolus mula sa iyong bibig, sa pamamagitan ng iyong lalang, sa iyong epiglottis at sa iyong esophagus.
Pepsin at Protein na pantunaw sa tiyan
Kapag ang bolus ay dumadaan sa iyong mas mababang esophageal spinkter, ito ay pumapasok sa iyong tiyan. Ang mga glandula sa lining ng tiyan ay bumubuo ng mga secretion na tinatawag na gastric juices. Ipinaliwanag ni Michael J. Gregory, PhD, isang miyembro ng kawani ng Clinton Community College, na sa paningin ng pagkain, pinapalakas ng iyong utak ang mga selula ng endocrine sa iyong tiyan upang i-secrete ang hormon na tinatawag na gastrin. Ang Gastrin ay nagpapagana ng iyong tiyan upang i-secrete ang mga gastric juice. Ang pagkakaroon ng gastrin ay nagiging sanhi ng tiyan mucosa upang makabuo ng pepsinogen. Ang hydrochloric acid ay nagpapalit ng pepsinogen sa pepsin. Ang Pepsin ay isang enzyme na nagbabagsak ng mga protina sa mga peptide. Sa ganitong mas simpleng paraan, ang mga protina ay maaaring masustansya sa pamamagitan ng maliliit na bituka.
Role of Protease sa Protein Digestion
Ang mga glandula sa lining ng iyong tiyan ay nagpatago rin ng digestive enzyme na tinatawag na protease. Protease ay mahalaga sa breakdown ng pagtunaw ng mga protina. Ang mga protina ay isa sa mga kumplikadong organic compounds ng kalikasan. Ang nitrogen na naglalaman ng mga compound na tinatawag na amino acids ay binubuo ng mga protina. Ang hydrochloric acid at protease ay nagbubuwag sa mga malalaking protina na protina sa mga amino acids, na maaari na ngayong makuha sa pamamagitan ng maliit na bituka.
Protein na panunaw at pagsipsip sa Maliit na Intestine
Ang mga kalamnan sa iyong tiyan dingding pagkatapos ay ilipat ang pagkain sa duodenum, na siyang unang bahagi ng maliit na bituka.Ang duodenum at pancreas ay nagpapatuloy sa pag-break ng digestive ng mga protina sa tulong ng isa pang enzyme na tinatawag na trypsin. Ang bituka mucosa ay nagpapahiwatig ng isa pang enzyme na tinatawag na peptidase, na nakatapos ng panunaw ng peptides sa mga amino acids. Ang maliit na bituka ay sumisipsip ng mga amino acids, kaya pinapayagan ang mga ito na pumasok sa bloodstream. Mula dito, ang iyong katawan ay maaaring muling buuin ang mga amino acids na ito sa mga bagong protina na kinakailangan para sa function ng cell.
